Wenn nicht zum Kaffee, dann zwischendurch oder eben zum Nachtisch. Ein guter Donut ist universell einsetzbar – und mit unserem Donut-Rezept bereitest du das amerikanische Hefegebäck besonders gut zu. Mit dabei: verschiedene Guss-Optionen.
Die Milch lauwarm erwärmen und in eine Rührschüssel geben. Die Hefe hineingeben und auflösen. 100 g Mehl sowie den Zucker hinzugeben und verrühren. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
Das restliche Mehl sowie das Rapsöl und die Eier einkneten. Den Teig abermals 15-20 Minuten gehen lassen. Erneut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit einem Donutausstecher die Donuts ausstechen, bis der Teig verbraucht ist. Die Donuts abermals für 20 Minuten gehen lassen.
Das Rapsöl in einem großen Topf oder in einer Fritteuse auf 180 Grad erhitzen. Die Donuts nacheinander von beiden Seiten für 5-6 Minuten goldbraun frittieren und auf einem mit Küchenpapier bedeckten Backblech abtropfen lassen.
Das Eiweiß in eine Schüssel geben und den Puderzucker einrühren. Die Zuckermasse je nach Anzahl der Lebensmittelfarben auf maximal drei Schüssel aufteilen und mit der gewünschten Farbe verrühren. Die Glasur auf den Donuts verteilen. Nach Belieben mit bunten Zuckerperlen, Krokant oder Kokoschips toppen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.474 kj (18 %)
Kalorien
352 kcal (18 %)
Kohlenhydrate
52 g
Fett
12 g
Eiweiß
6 g
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Donut-Rezepte – amerikanische Hefeteig-Spezialität mit Guss
Donuts sind nicht allein der amerikanischen Filmpolizei vorbehalten. Wäre auch nicht richtig. Dafür schmeckt das Gebäck aus Hefe- oder Rührteig einfach zu gut. Für unser Donut-Rezept rührst du die Masse aus unter anderem Hefe und Weizenmehl an, ehe du dich an die Donut-Glasur machst. Natürlich gibt es Vorgaben, andererseits sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit dunkler Schokoladenkuvertüre kannst du Schoko-Donuts backen oder das Gebäck mit dem berühmten Loch in der Mitte mit Zuckerglasuren überziehen.
Auch als Dessert-Rezept eignen sich die unterschiedlichen Varianten. Und es wird bunt. Denn mit Lebensmittelfarbe bringst du Farbe auf deine Kaffeetafel oder den Dinnertisch. Ob als Leckerei für eine Baby-Shower-Party in Hellblau und Rosa, in den Farben deiner Lieblings-Fußballmannschaft oder einfach kunterbunt – Donuts mit Zuckerglasur schmecken hervorragend und sehen zudem toll aus. Auch unsere klassischen Amerikaner sind ein süßer Snack, den du nach Lust und Laune dekorieren kannst.
Tipp: Wie es die Tradition vorschreibt, frittierst du das Gebäck aus Donut-Teig auch für unser Donut-Rezept. Das klappt zum Beispiel in einer (großen) Pfanne. Wichtig ist nur, dass das Fett nicht zu heiß ist, damit deine Donuts nicht zu dunkel werden!
Kalorienärmer, da nicht frittiert, gelingen Donuts im Donutmaker. Der funktioniert ähnlich wie ein Waffeleisen. Es gibt auch kleine Backformen, mit denen du deine Donuts prima im Backofen backen kannst.
Donut-Rezept – mit Schoko, Zuckerguss und vegan
Donut-Rezepte entfernen sich längst gern auch einige Meter von der Tradition. 2013 trat beispielsweise der Cronut ins Bewusstsein der USA und Europas. Basierend auf einem "normlen" Donut-Rezept, vereint der Cronut dessen Ideen mit der französischen Croissant-Tradition. Ein Fall für Profis beim Backen und für Back-Rezepte? Nicht mit unserem Cronuts-Rezept. Hältst du dich lieber an den Donut, möchtest dennoch ein ausgefallenes Rezept ausprobieren, bereite unsere Donut Lollies zu. Nicht weniger ausgefallen ist unser Fault Line Cake, eine weitere Kreation aus den USA.
Nun zählt Schokolade, ob nun zartbitter, aus Milch oder gleich weiß, wahrscheinlich zu den beliebtesten Glassuren. Glücklicherweise jedoch nicht zu den einzigen. Vielfalt zeichnet Donut-Rezepte aus. Daher servierst du deinen Gästen gleich eine ganze Auswahl, die du wiederum durch unsere Donuts mit Zuckerguss aufwertest. Wie so häufig beinhaltet auch deren Teig Milch – nichts für die vegane Ernährung. Doch es gibt Alternative, wie unser Rezept für vegane Donuts beschreibt. Die Milch ersetzt du durch Sojadrink, Vanille trägt ihr einzigartiges Aroma bei. Dazu kommt ein Guss aus Puderzucker und Lebensmittelfarbe. Fertig ist der Gebäckgenuss ohne tierische Zutaten. Du siehst: Donut-Rezepte sind für jeden da. Dazu passen Kaffeegetränke wie Eiskaffee, Espresso oder Latte Macchiato, die sich auch wunderbar zum Eintunken der Köstlichkeiten eignen.
Glutenfrei
Vegetarisch
