Lösen Fett, Kohl, gekochte Eier, Kaffee, Chili oder Frittiertes Verdauungsprobleme bei dir aus, hast du vielleicht einfach zu viel davon erwischt. Manchmal stecken hinter Magen-Darm-Beschwerden aber auch eine Lebensmittelunverträglichkeit oder ernsthafte Erkrankungen. Zu nennen sind hier chronisch-entzündliche Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn, aber auch Magengeschwüre sowie Leber- und Gallenerkrankungen können das Essen verleiden. In diesem Fall empfiehlt sich eine leichte Vollkost, um die Symptome zu lindern. Schonkost-Rezepte sind darüber hinaus nach Magen-Darm-Infekten für die Ernährung erste Wahl, um den gebeutelten Magen-Darm-Trakt langsam wieder an Nahrung zu gewöhnen und den Körper aufzupäppeln. Ziel einer leichten Vollkost ist es, den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen, ohne belastend zu sein. Sie eignet sich auch gut für eine Darmsanierung.

Als besonders magenschonende und leicht verdauliche Lebensmittel gelten Reis, Nudeln, Kartoffeln und Püree, feine Vollkornprodukte, Getreideflocken, Milch, Quark, Joghurt, Käse (bis 45 % Fett i. d. Tr.), Marmelade, Honig, Blattsalate, gegarte Möhren, Zucchini, Spinat, Brokkoli und Blumenkohl, mageres Fleisch und Wurst, Fisch, Tee – günstig ist etwa die Wirkung von Kamillentee –, stilles Wasser sowie verdünnte Fruchtsäfte. Allgemein lässt sich die Verträglichkeit des Essens verbessern, wenn du statt zwei oder drei üppiger fünf kleine Mahlzeiten einnimmst. Größere Mengen liegen einfach schwerer im Magen. Iss du außerdem in Ruhe und kau gründlich, vermeide zu kalte oder zu heiße Speisen und bevorzuge beim Kochen schonende Zubereitungsmethoden wie Dämpfen und Dünsten. Mit diesen Tipps kannst du auch viele Rezepte abwandeln und in unserem Rezept für eine leckere Reispfanne die Paprika durch Zucchini oder Brokkoli ersetzen.