Ein lockerer Hefeteig, eine Füllung aus Thunfisch, Tomaten und Mais sowie eine Haube aus geschmolzenem Mozzarella lassen die Pizza-Cupcakes nach unserem Rezept so lecker werden. Probiere es aus!
Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Pizzateig die Hefe in einer Rührschüssel mit warmem Wasser vollständig auflösen.
Das Mehl und das Salz einkneten und an einem warmen Ort für 40 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt gehen lassen
Den Teig 5-10 Minuten geschmeidig kneten ggf. etwas Mehl hinzu geben.
Den Pizzateig ausrollen, in 10x10 cm Teile schneiden und die Muffinförmchen damit auskleiden.
Für die Füllung die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe pellen und in feine Würfel schneiden. Den Thunfisch abgießen, mit einer Gabel auflockern und mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der gehackten Tomate und dem Mais in einer Rührschüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Thunfischsoße in die mit Teig ausgekleideten Förmchen geben und mit dem geriebenen/gezupftem Mozzarella bestreuen.
Die Pizza-Cupcakes für 13-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen, bis sie goldbraun sind.
Mit Basilikum bestreuen und genießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.297 kj (27 %)
Kalorien
549 kcal (27 %)
Kohlenhydrate
19 g
Fett
36 g
Eiweiß
35 g
Bewertung
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Köstlich gefüllt und überbacken: Pizza-Cupcakes-Rezept
Unser Pizza-Cupcakes-Rezept ist wie gemacht für ein Buffet und ideal für deine Sammlung an Geburtstagsrezepten. Die handlichen Häppchen lassen sich gut vorbereiten, zum Beispiel am Vorabend, und machen große und kleine Party-Gäste satt. Das Topping der herzhaften Cupcakes bilden gezupfter, geschmolzener Mozzarella und Basilikum. Die ersten Zubereitungsschritte ähneln denen von Pizza-Muffins: Zunächst ist der Hefeteig zuzubereiten, da er etwa 40 Minuten lang Gelegenheit bekommen sollte, abgedeckt mit einem Tuch an einem warmen Ort aufzugehen. Geschmeidig geknetet und ausgerollt, kleidet er anschließend die Förmchen des Muffin-Bleches aus. Die Füllung besteht aus Tomaten, Mais, Thunfisch, Knoblauch und roten Zwiebeln, du kannst hier aber gern variieren und beispielsweise Schinken oder Salami als Zutaten verwenden! Auch Hackfleisch eignet sich hervorragend für die mediterrane Füllung, ebenso Zucchini, Aubergine oder Oliven. Fehlt die Zeit für die Zubereitung des Hefeteigs, empfehlen wir dir Toast-Muffins, Pizza-Bagel, für die fertige Lochbrötchenhälften zum Einsatz kommen, oder unser Pizza Muffins-Rezept aus einem schnellen Joghurt-Öl-Teig. Alternativ sind unsere italienischen Pasta-Spieße ein Highlight auf jeder Party – und schmecken fast jedem Gast. Und noch ein kreatives Nudel-Rezept haben wir für dich in der Hinterhand: Mit dieser Cheeseburger-Pasta machst du kleine und große Burger- und Nudel-Fans glücklich!
Süßes Pendant zu unserem Pizza-Cupcakes-Rezept
Suchst du noch eine süße Entsprechung zu unserem Pizza-Cupcakes-Rezept, wirf am besten einen Blick auf die Limetten-Basilikum-Cupcakes. Die kleinen Küchlein werden aus Weizenmehl, Eiern, Zitronenfruchtjoghurt, Backpulver und Pflanzenöl gebacken, ihr Topping besteht aus einer Frischkäse-Creme, die mit Limettensaft aromatisiert ist. Als Verzierung dienen weiterhin selbst gefertigte Limettenchips und ein Basilikumblatt – was die Mini-Kuchen zum idealen Snack für deine Sommerparty macht. Sie sehen besonders schön aus, wenn sie in farbige Muffin-Förmchen gegeben werden – aus Silikon-Förmchen lassen sie sich übrigens leichter lösen als aus Papier, zudem sind Erstere wiederverwendbar. Wenn du kein Muffin-Blech besitzt, kannst du die Küchlein einfach in hitzebeständigen, niedrigen Gläsern backen. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und auf deiner Feier!
Vegetarisch
