Marmelade kochen ist weder schwer, noch dauert es lange. Probiere es aus mit unserem Mirabellenmarmelade-Rezept – wir erklären dir Schritt für Schritt, wie es geht. Und legen dir noch ein paar weitere Marmeladen-Schätze ans Herz.
Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren. Zitrone waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen.
Mirabellen, den Saft und den Abrieb der Zitrone, Gelierzucker sowie Vanille in einen Topf geben und unter Rühren langsam aufkochen. 5-6 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen.
Mirabellenmarmelade noch heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Für 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen, dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.114 kj (25 %)
Kalorien
505 kcal (25 %)
Kohlenhydrate
122 g
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Mirabellenmarmelade-Rezept: Sommer im Glas
Mit unserem Mirabellenmarmelade-Rezept bewahrst du die Süße des Sommers in einem Glas auf – genieße die Mirabellenmarmelade an einem grauen Herbsttag und erfreue dich an den sonnigen Aromen von Frucht und Vanille. Du kannst die mit Bio-Zitrone aromatisierten Mirabellen beim Einkochen auch um andere Fruchtsorten ergänzen, etwa um Himbeeren. Oder du verfeinerst sie mit einem Schuss Rum oder mit etwas Rosmarin – beides gibt diesem Mirabellen-Rezept ebenfalls einen raffinierten Dreh. Fülle die noch heiße Masse direkt nach dem Kochen aus dem Topf in Twist-off-Gläser, verschließe diese gut und stelle sie fünf Minuten lang auf den Kopf. Genieße die Mirabellenmarmelade zu frischem Weißbrot oder Croissants, nutze sie zum Verfeinern von Kuchen – etwa unserem Prasselkuchen – oder gebackenen Waffeln, und auch Desserts wie Vanilleeis oder Quarkspeisen gibt sie den letzten Schliff. Hast du noch Mirabellen übrig, backe damit zum Beispiel einen Mirabellenkuchen nach unserem Rezept. Oder setze einen leckeren Mirabellenlikör an. Dieser lässt sich übrigens auch ideal verschenken.
So lange ist die Marmelade haltbar
Du fragst dich, wie lange selbst gemachte Marmelade haltbar ist? Das hängt von der Zubereitung ab. Hast du für ein Rezept die Früchte kalt püriert und gezuckert, hält sich die Marmelade maximal zwei Wochen im Kühlschrank. Wenn du die Früchte – so wie bei unserem Mirabellenmarmelade-Rezept – mit Zucker aufgekocht hast, kannst du sie dagegen bis zu zwei Jahre lagern. Mit je mehr Gelierzucker du eingekocht hast, desto länger hält sie sich. Gekochte Marmelade musst du außerdem nicht gekühlt aufbewahren. Wenn du noch mehr leckere Rezepte für Marmelade ausprobieren möchtest, empfehlen wir dir unser ausgefallenes Stachelbeermarmelade-Rezept mit frischer Limette, das aus nur drei Zutaten schnell zubereitet wird, oder unsere fröhlich-frische Zitronenmarmelade, die dank des zum Kochen der Marmelade benötigten Zuckers trotzdem nicht zu sauer schmeckt. Eine ganz andere Art des Fruchtaufstrichs servierst du wiederum mithilfe unseres Apfelgelee-Rezepts.
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
