"Dalgona Coffee" aus Südkorea ist derzeit auf TikTok, Instagram & Co. eins der angesagtesten Trendgetränke. Der Kaffee-Schaum auf heißer oder kalter Milch ist ganz einfach zuzubereiten und kann zum Beispiel auch vegan variiert werden. Werde auch du zum Fan!
Instantkaffee, Zucker und 6 EL heißes Wasser in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Schneebesen für 6-8 Minuten zu einer stabilen, glänzenden Masse aufschlagen.
In der Zwischenzeit die Milch bei geringer Hitze erhitzen, jedoch nicht kochen.
Kaffeegläser mit heißer Milch befüllen und mit dem Kaffeeschaum toppen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.017 kj (12 %)
Kalorien
243 kcal (12 %)
Kohlenhydrate
36 g
Fett
7 g
Eiweiß
7 g
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Dalgona Coffee – schaumiger Kaffee aus Südkorea
Die Südkoreaner gehören zu den fleißigsten Kaffeetrinkern in Asien. Daher ist es nicht weiter verwunderlich, dass der neue Kaffee-Trend, der gerade auf den sozialen Medien die Runde macht, aus diesem Land stammt.
Beim Dalgona Coffee handelt es sich um eine Art umgedrehten Cappuccino: die Milch ist unten, der Kaffeeanteil kommt oben drauf. Das Getränk wird jedoch mit Instant-Kaffee zubereitet, weil nur damit der schöne Schaum beim Aufschlagen mit heißem Wasser entsteht. Im Originalrezept kommen außerdem pro Tasse zwei Esslöffel Zucker in den Kaffeeschaum. Das ist für europäischen Geschmack ziemlich süß und macht den Dalgona Coffee fast zur Nachspeise. Dazu passend wurde das Getränk nach einer Karamellsorte benannt. Variiere einfach die Zuckermenge, wie es dir schmeckt. Ebenso kannst du den Kaffee mit ein paar Eiswürfeln in der kalten Milch genießen. Wenn du experimentierfreudig bist, solltest du auch unbedingt unsere Rezepte für Cold Brew Kaffee und für Cold Brew Tonic ausprobieren. Unsere Eiskaffee-Rezepte verraten dir weitere leckere Variationen des Sommergetränks.
Tipp: Wenn du etwas mehr Koffeingehalt in deinem Getränk haben möchtest, bereite deinen Dalgona Coffee einfach mit einem Schuss Espresso im Milchanteil zu. Für einen traditionellen Cocktail auf Kaffeebasis halte dich wiederum an unser Irish-Coffee-Rezept.
Das Trendgetränk vegan zubereiten
Selbstverständlich gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Trendgetränk nach deinen Wünschen abzuändern. Möchtest du deinen Dalgona Kaffee vegan genießen, verwende statt Kuhmilch die Pflanzenmilch deiner Wahl. Zum Kaffeearoma passen hervorragend Mandelmilch, Haselnussmilch oder Haferdrink. Um Kalorien zu sparen, verwende am besten fettarme Kuhmilch oder Haferdrink – Nussmilchsorten sind fettreicher. Für weitere Kochideen mit Pflanzenmilch stöbere auch einmal in unseren Mandelmilch-Rezepten! Tipp: Ein Löffel Kakao in der Milch oder eine Prise Zimt als Topping geben weitere feine Geschmacksnoten.
Weitere Getränkespezialitäten aus Asien gefällig? Teste unseren Matcha Latte mit gemahlenem Grüntee! Eine koffeinfreie Kaffeealternative lernst du wiederum mit unseren Informationen über Chicory Coffee kennen.
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