Matcha Latte selber machen geht schnell und ist einfach – und das Getränk lässt sich vielfältig abwandeln. Alles, was du für das Grundrezept brauchst: Milch, Matcha-Pulver und Agavendicksaft. Wie du die Mischung aus Milchschaum und Grüntee zubereitest, zeigen wir dir hier.
Für den Matcha Latte etwa 100 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Matchapulver in ein hohes Schälchen geben. Ein Barmaß à 4 cl mit dem heißen Wasser auffüllen, auf das Matchapulver geben und anschließend nochmals knapp zur Hälfte füllen und ebenfalls auf das Pulver geben. Mit einem Milchaufschäumer oder kleinen Schneebesen schaumig schlagen.
Die Milch im Topf aufkochen. Den heißen Grünteeschaum in ein großes Glas füllen und mit der heißen Milch auffüllen.
Den Matcha Latte nach Belieben mit Agavendicksaft oder Kokosblütensirup süßen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
800 kj (10 %)
Kalorien
191 kcal (10 %)
Kohlenhydrate
24 g
Fett
7 g
Eiweiß
6 g
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Matcha – eine Zutat, viele Variationsmöglichkeiten
Das aus Japan stammende Matcha ist längst eine Trendzutat für viele Getränke und Speisen. Als eines der sogenannten Superfoods ist das Pulver aus gemahlenem grünen Tee zum Beispiel in Smoothie- oder Porridge-Rezepten zu finden. Aber auch als Eis an warmen Tagen ist es ein Genuss. Als klassischer Matcha Latte ersetzt es den Espresso im Latte macchiato. Das enthaltene Koffein macht übrigens genauso munter wie Kaffee – lies hier Genaueres über die Wirkung von Matcha-Tee –, daher ist der grüne Latte eine echte Alternative. Auch die Zubereitung ist ähnlich einfach. Wichtig, wenn du deinen Matcha Latte selber machst: Verwende kein kochendes Wasser. Ebenfalls wichtig ist, dass du bei deinem Matcha Latte das Pulver sorgfältig verrührst. Mit einem speziellen Besen aus Bambus oder einem elektrischen Milchaufschäumer wird die Flüssigkeit geschmeidig und klumpt nicht.
Tipp: Ernährst du dich vegan oder leidest an einer Laktoseintoleranz, kannst du für unser Matcha-Latte-Rezept anstelle von Milch pflanzliche Alternativen verwenden. Besonders lecker schmeckt Matcha Latte mit Mandelmilch. Denn die süße Note sorgt für einen feinen Kontrast zum herb-frischen Grüntee. Der ist übrigens auch für den typischen Matcha-Latte-Geschmack verantwortlich.
Würzige Getränke: Inspirationen entdecken
Du liebst würzige Heißgetränke? Dann wandle unser Rezept ab – und mache einen Matcha Chai Latte daraus. Vanille, Kardamom, Zimt, Ingwer, Anis und Muskatnuss verleihen dieser Kreation einen unverwechselbaren Geschmack. Oder du mischst dein Getränk mit blauem Matcha – und sorgst damit für einen auffälligen Blickfang auf der nächsten Kaffeetafel mit Freunden oder der Familie.
Als Snack passt Schokolade übrigens hervorragend zu sämtlichen Variationen rund um Matcha. Du kannst sie sogar direkt in deinem Matcha Latte genießen: Dafür gibst du einfach etwas Kakao in die Mischung. Das Getränk schmeckt vor allem an kühlen Tagen köstlich und wärmt angenehm und nachhaltig von innen. Im Sommer sind dagegen kalte Drinks gefragt. Probiere zum Beispiel einen Chai-Latte oder das schaumige Trendgetränk Goldene Milch, das als Kurkuma Latte bekannt ist. Apropos Sommer und kalte Getränke: Ein Iced Matcha Latte gelingt am besten, wenn du kalte Milch und einige Eiswürfel für die Mischung verwendest. Achte lediglich darauf, dass du das Getränk mit den Eiswürfeln nicht zu stark verdünnst – denn das geht auf Kosten des ansonsten intensiven Geschmacks. Eine fruchtige Variante des Iced Matcha Latte mixt du mit diesem Rezept für Strawberry-Matcha-Latte. Verwöhne deine Lieben im Sommer mit mehr eiskalten Trends wie z. B. dem erfrischenden Cold Brew Tonic.
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