Gute amerikanische Küchenprofis haben jeweils ihr eigenes Rezept für Barbecue-Sauce. Wir auch. Anders als viele Küchenprofis halten wir unseres aber nicht geheim: hier kannst du es ganz einfach nachkochen!
Den Bacon und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Den Bacon in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel knusprig anbraten. Danach die Zwiebeln hinzugeben und farblos in der Pfanne anschwitzen. Wenn die Zwiebeln weich sind beides zusammen grob pürieren.
Die restlichen Zutaten zusammen vermengen und mit dem Bacon-Zwiebel-Gemisch mischen.
Alles zusammen für 25 Minuten in der Pfanne einkochen. Servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
569 kj (7 %)
Kalorien
136 kcal (7 %)
Kohlenhydrate
22 g
Fett
3 g
Eiweiß
5 g
Bewertung
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Rezept für BBQ-Sauce: Perfektes Aroma für dein Grillgut
Egal ob zu Steaks, Spare Ribs, Chicken Wings oder zu BBQ Hot Dogs: Die selbst gemachte BBQ-Sauce nach unserem Rezept bringt das fruchtige Aroma von Tomaten, würzigen Geschmack von gebratenem Speck, Rauchnoten sowie die Süße von Zucker an dein Grillgut. Viele BBQ-Grillsaucen-Rezepte haben ihren Ursprung in den USA, einem Land mit ausgeprägter Barbecue-Kultur, in dem fast jede Familie ein eigenes Rezept für die leckere Grillsauce hat – und oft wie ein Geheimnis hütet. Unser Rezept für BBQ-Sauce setzt du mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit direkt in der Grillpfanne in die Tat um. Die Sauce lässt du dann 25 Minuten einköcheln, während du schon mit dem Grillen von Fleisch oder Fisch beginnst (zu Lachs etwa passt unser Rezept für BBQ-Sauce besonders gut, wenn du es mit einem extra Löffel Honig zu einer Honig-BBQ-Sauce erweiterst). Serviere die Sauce noch warm!
Grillsaucen: Jede Küchenkraft hat ihr eigenes Rezept
Du kannst unser Rezept für BBQ-Sauce für einen Dip verwenden oder damit das Grillfleisch kurz vor Ende des Garvorgangs glasieren. Eine Original-Barbecue-Sauce in dem Sinne gibt es nicht, das Raucharoma ist allerdings ein charakteristisches Merkmal in den meisten Rezepten. Ansonsten hat jede Küchenkraft ihr eigenes, das sie zum Teil über Jahre perfektioniert hat – und das oft als Aushängeschild eines Restaurants gilt. Selbst gemachte Grillsaucen sind in jedem Fall ein Gewinn für dein Grillfest: Da weißt du genau, was drin ist (zum Beispiel keine Konservierungsstoffe und oft auch deutlich weniger Zucker als in industriell gefertigten Saucen). Du suchst nach Alternativen zu Tomatensaucen? Dann ist vielleicht unsere dänische Remoulade das passende Rezept. Wenn du mehr Inspiration in diesem Bereich suchst, empfehlen wir dir einen Blick in unsere Genussthemen, wo wir dir jede Menge Grillsaucen-Rezepte vorstellen.
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