Gewürzkuchen kommt auf jedem Dessertbuffet gut an und bereichert deine Kaffeetafel nicht nur in der Weihnachtszeit. Biete deinen Gästen einen saftigen Gebäckgenuss mit unseren Rotweinkuchen-Rezepten!
Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark heraus schaben. Die Butter in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Zucker, Vanillemark, Salz, Zimt und Nelken zugeben und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Eier nach und nach unterrühren. Kakao, Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit dem Wein untermischen. Zum Schluss die Raspelschokolade unterrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier vorsichtig entfernen und auskühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.159 kj (14 %)
Kalorien
277 kcal (14 %)
Kohlenhydrate
30 g
Fett
15 g
Eiweiß
4 g
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Rotweinkuchen-Rezepte: schnell, einfach und köstlich
Verbindest du mit Zimt und Nelken den typischen Duft der Vorweihnachtszeit? Liebst du die Kombination von Schokolade und Rotwein in der kalten Jahreszeit? Dann treffen die würzigen Rotweinkuchen-Rezepte wahrscheinlich genau deinen Geschmack. In dem leckeren Backwerk gesellt sich noch feine Vanille zu den aromatischen Zutaten, die ruckzuck zu einem Rührkuchen verarbeitet sind. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäubt oder mit Zuckerguss bzw. Schokoladenglasur überzogen, ist der Klassiker immer eine gern gesehene Überraschung: als selbst gebackenes Geschenk für eine Einladung, für die liebevoll gedeckte Kaffeetafel oder als perfekter Nachtisch für jedes Buffet. Als Dessert eignet sich vor allem die Mini-Ausgabe des Backwerks, die wir dir mit unserem Schoko-Zimtkuchen-Rezept vorstellen. Die im Glas gebackenen Küchlein sehen schön dekorativ aus. Da der Alkohol des Weins durch die Hitze beim Backen verdunstet, dürfen auch kleine Gäste zugreifen. Nussliebhaber:innen unter den kleinen Leckermäulchen freuen sich über knusprig-saftige Erdnussplätzchen mit Erdbeerkonfitüre.
Backen mit Rebensaft: Rotweinkuchen-Rezepte
Rotwein verfeinert als Backzutat nicht nur Rotweinkuchen-Rezepte, sondern auch viele andere Leckereien, etwa unsere Rotweincreme. Himbeer-Macarons etwa sind ein köstliches Naschwerk, das durch den Wein in Kombination mit Glühweingewürz eine vorweihnachtliche Note erhält. Die bunten, gefüllten Baiser-Kekse machen sich hübsch auf der Kaffeetafel, ebenso unsere feinen Rotweinplätzchen.
Zu Äpfeln passt dagegen Weißwein sehr gut: Probiere das raffinierte Rezept für unseren beschwipsten Apfelkuchen aus!
Für die Fans verführerischer Kakao-Wein-Kombinationen ist das Rezept für Schokoladen-Cremeschnitten eine gute Empfehlung. Die Schokocreme ist hier mit einem Schuss Weinbrand verfeinert, dazu reichst du Beerenkompott, das mit Rotwein abgelöscht wurde. Solltest du angebrochene Weinflaschen zu Hause haben, liefern dir unsere Rotweinkuchen-Rezepte einen willkommenen Anlass, eine der Köstlichkeiten auszuprobieren. Hast du Gefallen am Backen mit Alkohol gefunden, sind unsere schottischen Kekse mit feinem Whisky oder ein schokoladiger Baileys-Kuchen weitere Rezeptideen. Und unsere Gewürzkuchen-Liebhaber:innen kommen mit unserer Rezept-Übersicht auch nicht zu kurz.
Vegetarisch
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