Name: Veganer Flammkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Rolle Flammkuchenteig (Kühlregal); 2.0 rote Zwiebel; 2.0 Thymian; 200.0 g Tofu, geräuchert; 40.0 g Tomaten, getrocknet; 300.0 g Creme fraiche, vegan; 50.0 g Pinienkerne; 1.0 Handvoll Basilikum; 1.0 Prise Salz, grob; 1.0 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

35 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
339 kcal

Kalorien / Portion
Vegan

2 Rolle Flammkuchenteig (Kühlregal)
2 rote Zwiebel
2 Thymian
200 g Tofu, geräuchert
40 g Tomaten, getrocknet
300 g Creme fraiche, vegan
50 g Pinienkerne
1 Handvoll Basilikum
1 Prise Salz, grob
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung

1

Flammkuchenteige mit Backpapier auf einem Backblech entrollen. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Ringe nach Belieben halbieren. Thymian waschen, trocken tupfen und die Nadeln abzupfen. Räuchertofu in sehr kleine Würfel oder Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
2

Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen.
3

Flammkuchen mit veganer Crème fraîche bestreichen. Dabei einen fingerbreiten Rand lassen. Mit Zwiebeln, Räuchertofu, getrockneten Tomaten und Thymian belegen. Für 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
4

Inzwischen die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen sowie mit Basilikum toppen und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1419kJ 17%

Energie
339kcal 17%

Kalorien
43g 17%

Kohlenhydrate
11g 16%

Fett
20g 40%

Eiweiß

Veganer Flammkuchen

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