Fruchtig und süß und dazu eine Energiequelle, die den Hunger stillt, wenn du einen aktiven Tag vor dir hast. Mit unserem Rezept kannst du vegane Müsliriegel ohne großen Aufwand selbst zubereiten.
Dinkelflocken, Chia-Samen, Kokosflocken und Zimt in eine Schüssel geben. Cashewkerne fein hacken. Cranberries und Aprikosen klein würfeln. Beides in die Schüssel geben und alles mischen.
Margarine, Rohrohrzucker und Agavendicksaft in einen Topf geben und unter Rühren hellbraun karamellisieren.
Vegane Sahne und Müsli-Mischung zufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Eine Form (oder einen Backrahmen) von 21 x 14 cm mit Backpapier auslegen.
Die Müslimasse darauf geben und glatt streichen. In den Ofen stellen und 15-20 Minuten goldgelb backen, evtl. abdecken.
Form aus dem Ofen nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Müsli aus der Form heben und in 3 x 7 cm große Riegel schneiden, vollständig auskühlen lassen.
ojajoghurt aus.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
628 kj (7 %)
Kalorien
150 kcal (7 %)
Kohlenhydrate
15 g
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
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Snack mit Mehrwert – Vegane-Müsliriegel-Rezept
Unsere veganen Müsliriegel sind ein gutes Beispiel dafür, dass Gerichte und Snacks ohne tierische Produkte lecker und nahrhaft sein können. Die sättigenden Riegel punkten vor allem mit Ballaststoffen und Kohlenhydraten, die in Trockenobst und Dinkelflocken enthalten sind. Diese garantieren ein längeres Sättigungsgefühl als einfache Zucker, da die sogenannten komplexen Zucker langsamer verstoffwechselt werden und ihre Bestandteile länger brauchen, um ins Blut zu gelangen, wodurch die Energie auch über eine längere Zeit freigesetzt werden kann. Daher eignen sich Müsli-Riegel, wie unser ebenfalls veganer Energieriegel, perfekt für Sportler:innen. Weitere Fitness-Snacks findest du hier.
Tipp: Du kannst die Riegel auch ohne Zugabe von Rohrzucker backen. So erhältst du weniger süße Snacks. Oder du gibst anstelle des Zuckers eine größere Menge Trockenobst und Agavendicksaft in die Masse. Wenn du dich komplett vegan ernähren möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten. Unsere veganen Rezepte bieten dir tolle Ideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Beispielsweise kannst du lernen, wie du vegane Falafeln selber machst.
Vegane-Müsliriegel-Rezept: Süße Zwischenmahlzeit
Wenn du veganes Gebäck zubereiten möchtest, kannst du entweder mit oder ohne Ersatzprodukte für tierische Lebensmittel backen. Neben Riegeln mit Müsli gelingen dir so auch Kuchen und Torten, die eine etwas komplexere Teigstruktur haben. Probiere zum Beispiel unsere veganen Vanille-Muffins oder backe einen fruchtigen veganen Nuss-Apfelkuchen. Den leckeren Kuchen kannst du in kleine Stücke geschnitten auch wie eine Art Amarettini zum Kaffee reichen.
Vegane Rezepte mit Obst und Beeren
Du kannst beim Backen ohne Milch und ohne Ei mit vielen verschiedenen Früchten experimentieren. Ersetze und ergänze die Zutaten für unser veganes Müsliriegel-Rezept zum Beispiel durch Bananen oder Datteln. Auch unser veganer Beeren-Crumble mit selbst gemachtem Kokos-Heidelbeer-Eis lässt sich nach Belieben variieren. Gib beispielsweise einfach Pfirsiche, Mirabellen, zerdrückte Bananen oder Pflaumen mit in deinen Crumble.
Probiere auch unsere Rezepte für vegane Kekse aus!
Übrigens: Obst und Beeren sind in der veganen Küche nicht nur wegen ihrer natürlichen Süße empfehlenswert. Eine reife, zerdrückte Banane kann auch als Ersatz für Ei dienen und einem Kuchen die gewünschte Konsistenz geben.
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