Bei "Torte" läuft vielen das Wasser im Mund zusammen. Hobby-Konditor:innen bricht dabei allerdings der Schweiß aus, da Torten zur großen Kunst des Handwerks zählen. Unser leichtes Haselnuss-Torte-Rezept kriegst du aber auch als Anfänger:in hin!
vorheizen. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Schokolade fein hacken. Mit Butter, Nüssen, Mehl und Backpulver mischen. Ingwer schälen und fein reiben. Möhren schälen und fein reiben. Mit Zitronensaft und Ingwer mischen.
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz mit den Quirlen des Handmixers steif schlagen. Dabei 40 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit restlichem Zucker und Kirschwasser schaumig schlagen. Möhren unterheben. Abwechselnd Eischnee und Nussmischung unterheben. Teig in die Backform füllen. Auf der zweiten Schiene von unten 55–60 Minuten backen.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit Frischkäse kurz verrühren. Auf dem Kuchen verteilen. Marzipan nach Belieben mit Speisefarbe einfärben und zu unterschiedlich großen Kugeln formen. Nüsse grob hacken. Zum Servieren mit den Marzipankugeln auf dem Kuchen verteilen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.444 kj (17 %)
Kalorien
345 kcal (17 %)
Kohlenhydrate
17 g
Fett
22 g
Eiweiß
7 g
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Haselnuss-Torte-Rezept: Besonders saftig und lecker
Kuchen und Torten sind immer dann am leckersten, wenn sie nicht zu trocken, sondern schön saftig sind. Unser Haselnuss-Torte-Rezept setzt genau hier an. Dass der Teig zum größten Teil aus Nüssen und Karotten besteht, ist die beste Garantie für Saftigkeit und Lockerheit. In unserem Rezept für saftige Nuss-Muffins verarbeitest du ebenfalls Haselnüsse. Mit Ingwer, Schokolade und ein wenig Kirschwasser verfeinert, wird der Teig eine fantastische Basis für deine Kuchenkreation. Ähnlich gehen wir übrigens auch bei unserer luxuriösen Nougat-Torte vor, die einen Boden aus Schokolade und gemahlenen Nüssen besitzt. Ebenso sorgen auch Obststückchen und ein Schuss Alkohol (zum Beispiel Rum) für einen lockeren, saftigen Kuchenteig.
Wenn du unser Haselnuss-Torte-Rezept zur Weihnachtstorte umfunktionieren möchtest, gib dem Teig einfach noch ein paar typisch weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom zu.
Torten: Die sahnige Art, Kuchen zu genießen
Der Nachmittagskaffee in einer netten Runde mit selbst gebackenem Kuchen ist eine wirklich tolle Erfindung. Zu einem richtigen Festakt wird die Kaffeerunde, wenn du sogar noch eine selbst gemachte Torte mit Creme- oder Sahneschicht präsentieren kannst. Es muss ja keiner deiner Gäste wissen, wie einfach unser Haselnuss-Torte-Rezept ist! Etwas aufwändiger, dafür aber sagenhaft cremig ist unser Carrot Cheesecake.
Nussgebäck wie eine Nusstorte, Marzipan-Nuss-Torte oder andere Tortenrezepte sind dabei immer gute Ideen für deine Kaffeetafel. Nüsse sind das ganze Jahr über erhältlich, du kannst gleich loslegen, wenn du dich selbst als Konditorin oder Konditor versuchen möchtest. Sogar eine fruchtige Variante wie unser Haselnuss-Aprikosenschnitten-Rezept erfordert kein saisonales Obst, sondern kommt mit Aprikosensaft aus. Übrigens brauchst du nicht in Ehrfurcht zu erstarren, wenn es darum geht, eine Torte zu backen. Dieses Rezept sowie unsere Haselnuss-Schokoladentorte beweisen eindrucksvoll, dass es mit den richtigen Tipps eigentlich ganz einfach ist, eine köstliche Torte zu servieren.
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