Genieße bei deinem nächsten Frühstück doch einmal einen Brotaufstrich der exotischen Art! Mit unserem Mangomarmeladen-Rezept zauberst du im Handumdrehen intensiven Frucht-Genuss für das besondere Frühstück. Probiere selbst!
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Steinkern herunterschneiden, grob zerkleinern und zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben. Mithilfe eines Kochlöffels kurz kalt durchrühren.
Mango unter Rühren zum Kochen bringen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Hitze abstellen und die Mango mit einem Pürierstab fein pürieren. Vanillemark einrühren.
Mangomarmelade in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und für 20 Minuten auf dem Deckel stehend abkühlen lassen. Anschließend umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.738 kj (33 %)
Kalorien
654 kcal (33 %)
Kohlenhydrate
156 g
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Bewertung
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Frühstücks-Genuss aus drei Zutaten – Mangomarmeladen-Rezept
Selbst gemacht schmeckt immer besser – wenn es doch nur nicht so aufwendig wäre. Keine Sorge: Dieses Marmeladen-Rezept ist schneller nachgekocht, als du zum Supermarkt eilen kannst.
Tatsächlich benötigst du für unseren exotischen Mangoaufstrich mit feiner Vanillenote gerade einmal zwanzig Minuten Zeit und – sage und schreibe – drei Zutaten. Hier sind also selbst Küchen-Anfänger:innen garantiert nicht überfordert. Mischen, aufkochen, pürieren: fertig! Schon kannst du die vegane und glutenfreie Marmelade auf den Frühstückstisch stellen – oder einer oder einem deiner Liebsten als Geschenk präsentieren.
Tipp: Pepp unser Mangomarmeladen-Rezept nach Lust und Laune mit weiteren Früchten auf. Gut passen zum süßen Exoten etwa Orange und Kaki, Pfirsich, Apfel oder Papaya. Weitere Inspirationen für die Zubereitung von feinen Fruchtaufstrichen erhältst du in unserer Rezeptsammlung für Marmeladen. Hier findest du beispielsweise unsere Rezepte für Sauerkirschmarmelade, Kirschmarmelade aus Süßkirschen Probiere außerdem unsere Mirabellenmarmelade mit Vanille oder unsere Mandarinenmarmelade!
Goldenes Fruchtfleisch mit Power: Das steckt in der Mango
Ob herzhaft in Curry, Salat und Tacos oder süß in Panna cotta, Tiramisu oder Konfitüre wie bei unserem Mangomarmeladen-Rezept: Der regelmäßige Verzehr der aus Indien stammenden Mango empfiehlt sich definitiv häufiger. Und zwar nicht nur aus geschmacklichen Gründen! Denn: Rohe Mango ist reich an Vitamin A und C und leistet so einen Beitrag zur normalen Funktion deines Immunsystems, deiner Haut und deiner Knochen. Vitamin C trägt außerdem dazu bei, deine Körperzellen vor oxidativem Stress zu schützen. Du siehst: Dieser Genuss lohnt sich!
Unsere vielseitige Sammlung köstlicher Mango-Rezepte hilft dir dabei, das Obst öfter in deinen Speiseplan einzubauen – zum Beispiel mit unserem Mango-Curry mit Bananen. Lass dich inspirieren!
Gut zu wissen: Reife aromatische Mango erkennst du an ihrem intensiven Duft. Du kannst die Frucht zu Hause auch problemlos nachreifen lassen: einfach zusammen mit einem Apfel in Zeitungspapier einwickeln. Das aus dem Apfel strömende Ethylen beschleunigt den Reifeprozess.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
