Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Genuss - Tipps & Trends

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Herzkuchen
Schließen

Herzkuchen

Herzkuchen backen dank Schritt-für-Schritt-Anleitung: So kombinieren Sie mit unserem Rezept die Säure von Zitronen mit der Süße von Erdbeeren. Zaubern Sie einen saftigen Cheesecake für den nächsten Geburts- oder Muttertag – und begeistern Sie Familie und Freunde.

Wie hat es Ihnen geschmeckt?
Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Teilen über
Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

12 Portionen

Für die Erdbeersauce:
  • 150 g Erdbeeren

  • 3 EL Speisestärke

Für den Cheesecake:
  • 150 g Butter

  • 300 g Butterkekse

  • 675 g Frischkäse, natur

  • 2 Ei

  • 1 Eigelb

  • 225 g Quark

  • 2 EL Speisestärke

  • 210 ml Sahne

  • 210 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Bio-Zitrone

Utensilien

Butter für die Form, Zahnstocher, Springform von 26 cm Durchmesser

Zubereitung
  1. 1

    Ofen auf 180 °C vorheizen.

  2. 2

    Springform am Rand buttern und den Boden mit Backpapier auslegen.

  3. 3

    Kekse zerbröseln, z.B. in der Küchenmaschine oder Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit einem Nudelholz darüber rollen. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. Kekskrümel auf dem Boden der Form verteilen, einen kleinen Rand formen und alles gut andrücken. Boden für ca. 10 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

  4. 4

    Temperatur des Ofens auf 160 Grad reduzieren.

  5. 5

    Erdbeeren pürieren und bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Speisestärke zunächst mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, dann zu den Erdbeeren geben und eindicken lassen.

  6. 6

    Sauce abkühlen lassen und in eine kleine Spritzflasche oder Spritze füllen.

  7. 7

    Quark, Frischkäse und Sahne glatt rühren. Stärke, Zucker und Vanillezucker dazugeben, dann die Schale der Bio-Zitrone mit einer kleinen Reiben darüber reiben. Zitrone auspressen und 1 EL Saft zum Teig geben. Zuletzt Eigelb und Ei unterrühren.

  8. 8

    Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

  9. 9

    Nun mit der Spritzflasche kleine Punkte auf den Kuchen setzen. In der Mitte des Kuchens mit einem Punkt beginnen. Dann insgesamt 4 Kreise mit vielen Punkten darum ziehen.

  10. 10

    Um aus den Punkten Herzen zu machen, mit einem Zahnstocher durch die Punkte streichen, dabei die Punkte eines Kreises miteinander verbinden.

  11. 11

    Den Kuchen auf das Backblech in den Ofen stellen und 45 Minuten bei 160 Grad backen. Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen. Wenn Sie typisch amerikanische Kuchen lieben, probieren Sie auch unbedingt unser Rezept für Mini-Donuts. You’ll enjoy it!

  12. 12

    Tipp: Unser Herzkuchen macht sich prima als selbstgebackenes Geschenk zum Muttertag oder Geburtstag. Entdecken Sie auch weitere Geburtstagskuchen-Rezepte. Probieren Sie auch weitere Rezepte mit Keksen, wie unser Butterkekskuchen-Rezept, oder andere Kuchenrezepte. Zum Beispiel unser Kirschkuchen Rezept, dieses Rezept für Zitronenkuchen, Marmeladenkuchen,Mini-Gugelhupf, französischen Zuckerkuchen, gekühlten Raw Cake mit Avocado und leckere Donuts mit Zuckerguss. Für den kulinarischen Start in den Tag eignen sich unsere Frühstücksmuffins sehr gut. Keine Zeit zum Kochen? Hier finden Sie unsere Blitzrezepte, die Ihnen eine Menge Zeit sparen! Entdecken Sie auch unsere Kochtipps, Foodporn-Rezepte und weitere leckere und ausgefallene Gerichte in unseren Genussmomente-Videos!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2512kJ 30%

    Energie

  • 600kcal 30%

    Kalorien

  • 46g 18%

    Kohlenhydrate

  • 41g 59%

    Fett

  • 12g 24%

    Eiweiß

Leckerer Cheesecake mit Zitronenaroma

Ob zum Geburtstag, Valentinstag oder Muttertag: Mit unserem Herzkuchen-Rezept liefern wir Ihnen eine leckere Backidee für einen Käsekuchen mit Zitronennote. Dank der praktischen Zutatenliste und unserer übersichtlichen Anleitung können Sie einfach loslegen! Auf dem Backwerk verteilen Sie mithilfe einer Spritzflasche Erdbeerpüree in Herzform. Ein ähnliches Rezept liegt übrigens unserem Käsekuchen mit Kompott zugrunde. Die Basis bildet ein Boden aus Vollkornkeksen, der in vier kleine, herzförmige Springformen gegeben wird. Auf dem Boden verteilen Sie eine Creme aus Milch, Eiern, Frischkäse und Gelatine. Hingucker und raffinierte Geschmacksnote ist das rote Herz aus Himbeerkompott in der Mitte.

Eine weitere köstliche Kreation aus Keks, Frischkäse und Frucht ist unser No-Bake Cake im Glas, den Sie in nur 15 Minuten zubereiten! Tipp: Verbrauchen Sie frische Himbeeren nach dem Einkauf möglichst schnell. Denn ungewaschen halten sie sich im Kühlschrank lediglich ein bis zwei Tage. Auch frische Erdbeeren sollten Sie schnellstmöglich konsumieren. Mögen Sie säuerlich-süße Aromen, empfehlen wir Ihnen unseren Zitronenkuchen, der dank schnellem Rührkuchenteig im Handumdrehen fertig ist.

Kuchen mit Herz – Inspirationen und Ideen

Freunde von Ihnen heiraten und Sie sind auf der Suche nach einer leckeren, aber schnellen Überraschung? Dann empfehlen wir unseren herzförmigen Erdbeerkuchen. Den Herzkuchen dekorieren und garnieren Sie mit halbierten Erdbeeren und Limettenschalen. Bei unseren Birnenwaffeln handelt es sich dagegen um eine raffinierte Variante klassischer Waffeln – jedoch mit raffinierten Noten aus Vanille, Kardamom und Honig. Unser Tipp: Gießen Sie den Teig in ein Waffeleisen mit Herzform und genießen Sie das Gebäck warm. Nicht in Herzform, aber als unwiderstehlich kleines Küchlein kommt jeder einzelne Mini-Gugelhupf daher – und das Rezept nimmt nur 20 Minuten Arbeitszeit in Anspruch. Hier gilt: Kleiner Aufwand, großer Genuss.

Herzkuchen backen und Dinkelvollkornmehl nutzen

Möchten Sie ein Rezept mit Vollkornmehl ausprobieren, bietet sich hierfür zum Beispiel ein fruchtiger Herzkuchen mit Traubenkern- und Dinkelvollkornmehl an. Er bekommt für ein besonderes Aroma zudem etwas Kurkuma beigemischt. Garniert wird er mit Mango, Litschis und getrockneten Cranberrys. Ausprobieren, schlemmen und genießen!