Erdbeersaft

Erdbeeren – so schmeckt der Sommer

Knallig rot, süß im Geschmack und unwiderstehlich aromatisch, was den Duft angeht – Erdbeeren sind die Sommerfrüchte schlechthin. Sie versüßen uns Torten und Kuchen, Eiscreme und Desserts, Bowle und Smoothies.

Saison haben die beliebten Früchte hierzulande je nach Region von Anfang Mai bis Anfang Juli. Achten Sie beim Kauf auf einen grünen Stiel und frische Blätter. Außerdem sollten die Erdbeeren tiefrot und frei von Druckstellen sein. Das Sommerobst hält sich im Kühlschrank nur etwa zwei Tage. Es lohnt sich also, die Beeren schnell zu verzehren. Lange waschen sollten Sie Erdbeeren übrigens nicht, sondern nur kurz unter fließendem Wasser abspülen.

Erdbeersaft selber machen

Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeersaft zaubern Sie im Handumdrehen ein fruchtiges Sommergetränk, das Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt. Ob mit Mineralwasser, mit Prosecco oder als Erdbeerlimes mit Wodka – der Erdbeersaft kommt in erfrischenden Getränken vielseitig zum Einsatz. Probieren Sie auch unbedingt unser Rezept für Prosecco mit Erdbeersirup!

Auch Joghurt und Quark verleiht unser selbst gemachter Erdbeersaft ein wunderbar süßes Aroma. Sind Sie ein Smoothie-Fan, dann bereiten Sie mit dem Erdbeersaft doch mal einen Erdbeer-Rote-Bete-Smoothie mit Ingwer zu! Oder lassen Sie sich von einer frisch zubereiteten Vitaminbombe aus Erdbeer- und Orangensaft, Papaya, Mango und Honigmelone verführen.

Kleine Frucht mit großem Können

Erdbeeren haben nur zwei Monate Saison, deshalb sollten Sie die Zeit nutzen: Krönen Sie mit der roten Beere nicht nur Ihre süßen Kreationen, sondern verwenden Sie sie auch für raffinierte und herzhafte Erdbeer-Rezepte: Wie wäre es mit einem Erdbeer-Spargel-Salat, einer Quinoa-Bowl mit Erdbeeren und Süßkartoffeln oder einem Rehrücken-Filet mit Erdbeersoße?

Und alle, die das süße Aroma der Erdbeeren für den Herbst und Winter konservieren möchten, sollten ganz fix Sirup, Marmelade und Gelee einkochen. Auch dafür sind die roten Früchte ideal geeignet.