Name: Erdbeersaft
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800.0 g Erdbeeren, frisch; 1.0 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft; 150.0 g Zucker; 0.0 Minze

255 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
216 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegan

Zutaten:

800 g Erdbeeren, frisch
1 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
150 g Zucker

Außerdem für die Garnitur:

Minze

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Zubereitung

1

Erdbeeren waschen, von Grün befreien und grob würfeln. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
2

Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker in einen Topf geben und mit 1 L Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Erdbeeren zugeben und 5 Minuten mitkochen lassen. Von der Herdplatte ziehen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Für 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3

Erdbeersaft auf Gläser verteilen, mit Minze garnieren und nach Belieben pur oder mit Mineralwasser verdünnt servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

904kJ 11%

Energie
216kcal 11%

Kalorien
52g 20%

Kohlenhydrate
0g 0%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Erdbeersaft

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