Du suchst das perfekte Sommergetränk? Probiere selbstgemachte Erdbeerlimes aus jeder Menge frischer Erdbeeren, mit Zitrone, Zucker – und natürlich mit Wodka. Im Kühlschrank ist das Getränk etwa fünf Tage haltbar. Und das ganz ohne Konservierungsstoffe!
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und grob zerkleinern. Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
Zucker mit 100 ml Wasser in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erdbeeren und Zitronensaft in einen Standmixer geben und fein pürieren. Erdbeerpüree mit dem Zuckerwasser und dem Vodka vermischen.
Erdbeerlimes in eine sterilisierte Flasche abfüllen und im Kühlschrank kaltstellen. In Schnaps-Gläsern servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Erdbeerlimes ist ein absoluter Klassiker unter den alkoholischen Frucht-Getränken. Die süßen Erdbeeren kombiniert mit Zitrone verleihen dem Drink eine herrlich fruchtig-saure Note. Mit unserem Rezept kannst du das beliebte Sommergetränk ganz leicht zu Hause selber machen. Die einfache Zubereitung ist unschlagbar! Nach dem Motto "weniger ist mehr" braucht es für unser Erdbeerlimes-Rezept nur wenige Zutaten. Die Basis des Sommergetränks ist Wodka. Frische Erdbeeren geben dem Drink seinen unverwechselbaren und leckeren Geschmack. Doch auch gefrorene Erdbeeren lassen sich zu Limes verarbeiten. Achte darauf, dass diese sich fein pürieren lassen – so gelingt eine glatte Konsistenz. Die Minze verleiht dem Ganzen das i-Tüpfelchen. An heißen Sommertagen schmeckt Erdbeerlimes am besten mit Eiswürfeln serviert. Alternativ kannst du das Getränk auch mit Sekt strecken. Wer es ein wenig ausgefallener mag, der probiert am besten unsere Erdbeer-Margarita mit Tequila oder die cremige Erdbeer-Colada mit weißem Rum. Wie du aus den beliebten Beeren schnell einen leckeren Saft herstellst, erfährst du in unserem Rezept für Erdbeersaft.
Wie lange hält selbst gemachter Erdbeerlimes?
Der selbst gemachte Erdbeerlimes hält sich im Kühlschrank etwa fünf Tage. Die Zitrone und der Zucker sorgen dafür, dass keine weiteren Konservierungsstoffe benötigt werden. Dabei ist es wichtig, dass du den fertigen Limes in eine möglichst sterile Glasflasche umfüllst. Das Erhitzen der Flasche gilt als gängige thermische Methode, um das Gefäß steril zu machen. Hierfür wird die Glasflasche zunächst gereinigt und dann in heißem Wasser ausgekocht. Das erinnert an das Vorbereiten von Marmeladengläsern oder Einmachgläsern. Der Grund: Dadurch werden Bakterien abgetötet – und der Inhalt bleibt länger haltbar. Danach die Flasche möglichst luftdicht verschließen. Alternativ lassen sich die Spülmaschine, der Backofen oder die Mikrowelle zum Sterilisieren von Einmachgläsern beziehungsweise Limesflaschen nutzen. Übrigens: Erdbeerlimes einzufrieren ist dagegen wegen des Alkoholgehalts weniger empfehlenswert.
Tipp: Für weitere fruchtige Cocktail-Kreationen probiere unseren Himbeer-Mojito mit feinem Püree aus köstlichen Beeren.
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