Noch bevor Kohlsuppe vor Jahren zum hippen Diätgericht avancierte, existierte sie als wärmendes Wintergericht im Küchenrepertoire vieler Großmütter. Kohl wurde früher einfach gerne und viel im Winter gegessen, weil die Auswahl an frischem Gemüse noch nicht so groß war und Kohl andererseits den Körper fit macht für die kalte Jahreszeit. Denn die meisten Kohlsorten wie Weißkohl, Grünkohl oder Rosenkohl sind reich an Vitamin C, das zur Erhaltung eines normal funktionierenden Immunsystems beiträgt.

Bereits in den 80er Jahren kam die Kohlsuppendiät oder "Magic Soup"-Diät in den USA in Mode. Der Gedanke dahinter war, dem Körper durch ausschließliche Ernährung mit Kohlsuppe weniger Kalorien zuzuführen, als er verbrennt. Dies gilt natürlich nur, wenn Sie keinen fetten Speck oder saure Sahne in Ihrer Suppe verwenden. Heute sehen Ernährungsexperten diese Diätform kritisch, weil sie sehr einseitig ist und zu Mangelernährung führen kann. Zudem ist ein Jojo-Effekt ziemlich wahrscheinlich, wenn Sie wieder anfangen, kalorienreicher zu essen.

Tipp: Probieren Sie für eine kalorienarme Ernährung doch einmal unser Rezept für Grünkohlsuppe oder einfach eine wärmende Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten und Kräutern.