Wer Kuchen, Schoko und Snacks nicht fertig kauft, sondern selber macht, hat die Kontrolle über die Zutaten und kann den Geschmack an individuelle Vorlieben anpassen. Der Gaumen lässt sich nämlich in Bezug auf Zucker und Salz entwöhnen, wenn diese Zutaten schrittweise reduziert werden. Außerdem kommen selbstgemachte gesunde Süßigkeiten ohne Zusatzstoffe aus: Oft reichen drei bis vier Zutaten. Um Schokolade kalorienarm zuzubereiten, brauchst du nur Kakaobutter, Kakaopulver und ein Süßungsmittel nach Wahl. Eine unumstritten gesunde Alternative zu Zucker gibt es zwar nicht, aber du kannst beispielsweise Ahornsirup, Agavendicksaft, Reissirup oder Dattelmus verwenden. Um die Süßigkeit herzustellen, schmelze die Kakaobutter im heißen Wasserbad und rühre die übrigen Zutaten unter, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Dann fülle die Mischung in eine Form und lassen sie im Kühlschrank abkühlen – fertig.