Gyrosgewürz

Gyrosgewürz – selbst herstellen leicht gemacht

Eine Gyrosgewürz selber zu machen dauert nicht lange – Inhalt und Zutaten erfordern auch nicht großartige Kochfähigkeiten. Stattdessen lautet die Formel: Mischen und genießen. Denn mehr brauchst du mit unseren Gyrosgewürz-Zutaten nicht zu tun. Wichtig ist dabei jedoch die Dosierung, da manche Gewürze schlicht dominanter als andere sind. Kreuzkümmel schmeckt beispielsweise sehr intensiv und kann den Geschmack unserer Gyrosgewürz-Mischung daher schnell dominieren, wenn du ihn zu großzügig in die Schüssel gibst. Ähnliches gilt für geräuchertes Paprikapulver. Geschmacklich ist es intensiver als die edelsüße Variante. Entsprechend nutzt du beide im Verhältnis 2:1, wenn du mit unserem Rezept dein Gyrosgewürz selber machst. Danach kombinierst du die Mischung am besten mit einem unserer abwechslungsreichen Gyros-Rezepte.

Gyrosgewürz-Rezept: Die richtige Mischung ist entscheidend

Willkürlich Gewürze zu mischen, ist zwar eine Möglichkeit – doch fehlt solchen Mischungen in der Regel die Balance. Wenn du Gyrosgewürz selbst machst ist darüber hinaus wichtig, dass sich die einzelnen Geschmäcker mindestens ergänzen, am besten sogar gegenseitig pushen. Sinnvoll ist daher beispielsweise, Gewürze aus derselben Geschmacksrichtung zu verwenden. Thymian, Oregano und Rosmarin passen beispielsweise besonders gut zusammen und ergänzen sich, statt sich zu überlagern. Entsprechend sind sie auch Teil unserer Gyrosgewürz-Mischung. Für die nötige, dezente Schärfe nutzt du für unser Gyrosgewürz-Rezept außerdem Cayennepfeffer. Immerhin besteht das Pulver aus gemahlenen Cayenne-Chilischoten. Paprika gehört ohnehin zur Basisausstattung. Auch bei unserem Gyros-Auflauf oder unserer Gyros-Pizza – beides solltest du unbedingt probieren. Und wer lieber auch auf Fleisch verzichten möchte, bereitet mit unserem Rezept für Briam einen leckeren griechischen Gemüseauflauf zu.