Aus nur wenigen Zutaten kannst du einen köstlichen Erdbeerlikör selber machen: Mit Wodka, echter Vanille und etwas Zucker erhältst du einen fruchtig-erfrischenden Drink, den du vielfältig einsetzen kannst.
Erdbeeren von Grün befreien, waschen, abtropfen lassen und halbieren. Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Erdbeeren, Vanillemark, Vanilleschoten und Zucker in ein verschließbares Gefäß geben. Mit Wodka übergießen und fest verschließen. Für 6-8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Dabei das Gefäß regelmäßig umdrehen, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Likör durch ein feines Sieb in eine sterilisierte Flasche mit Bügelverschluss abfüllen.
Erdbeerlikör eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch als fruchtig-frische Zutat für Cocktails und Desserts.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.692 kj (32 %)
Kalorien
643 kcal (32 %)
Kohlenhydrate
58 g
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
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Schneller Erdbeerlikör mit Wodka – so lecker & vielseitig!
Erdbeerlikör selber machen geht super einfach und dauert nur 15 Minuten: Mit unserem Rezept gelingt dir ein aromatisches, fruchtiges Getränk, das du vielseitig einsetzen kannst. Genieße den Erdbeerlikör mit Wodka und echter Vanille pur oder auf Eis. Gib einen Schuss davon in ein Glas Prosecco, dekoriere den Glasrand mit einer frischen Erdbeere – und serviere deinen Gästen damit einen raffinierten Aperitif. Verfeinere mit dem Erdbeerlikör oder einem anderen unserer leckeren Likör-Rezepte Desserts und Eiscreme, Cocktails und Tortenfüllungen oder träufle ein wenig davon auf einen Obstboden aus Mürbeteig, bevor du ihn mit Früchten belegst. Eine erfrischende Variante des Erdbeerlikörs: Erdbeerlimes mit Zitrone und Minze. Die Basis ist auch hier Wodka. Eine alkoholfreie Alternative dazu: selbst gemachter Erdbeersaft, der ebenfalls mit Zitrone und Minze verfeinert wird.
Erdbeerlikör-Rezept: länger haltbar als einen Sommer
Wenn du Erdbeerlikör ansetzt, achte darauf, dass die Flasche absolut sauber und keimfrei ist. Zum Sterilisieren legst du sie zusammen mit dem Verschluss für mindestens zehn Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Unter optimalen Bedingungen und bei richtiger Lagerung – kühl, dunkel und in der luftdicht verschlossenen Flasche – kann der Erdbeerlikör auf diese Weise bis zu einem Jahr haltbar sein. Je nach verwendeter Zuckermenge und Alkoholgehalt manchmal auch länger: Mit der Zeit können sich jedoch Geschmack und Aroma verändern. Wir empfehlen daher, vor dem Verzehr den Likör visuell zu prüfen und daran zu riechen, falls du ihn bereits länger gelagert hast.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
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