Spekulatius Torte
Diese Torte bereichert jedes Weihnachtsmenü! Mit einem Keksboden aus Spekulatius, einer fein gewürzten Sahne-Mascarpone-Creme sowie einem Guss aus Cranberry-Sirup machen Sie Ihren Gästen eine kulinarische Freude. Zudem setzen Sie unser Spekulatius-Torte-Rezept relativ einfach um.
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2353kJ 28%
Energie
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562kcal 28%
Kalorien
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48g 18%
Kohlenhydrate
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36g 51%
Fett
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13g 26%
Eiweiß
Rezept für Spekulatius-Torte mit Mascarpone und Cranberry
Das knusprige Mürbeteiggebäck gehört zu Weihnachten wie die Kugeln an den Christbaum – und der süß-würzige Geschmack von Spekulatius macht sich besonders gut mit säuerlichen Aromen wie dem von Kirschen oder Beeren, weshalb Sie auch unser Spekulatius-Parfait mit einem selbst gemachten Sauerkirschkompott servieren. In unserem Rezept für Spekulatius-Torte stellen wir eine Soße aus herben Cranberrys sowie fruchtigen Himbeeren und Orangensaft her, die Sie am Schluss über den Kuchen gießen. Die Grundlage bildet ein Keksboden aus zerbröseltem Spekulatius und zerlassener Butter, der nur gekühlt werden muss. Es handelt sich deshalb um eine Spekulatius-Torte ohne Backen. In die Nähe von Perfektion gelangt sie durch die aromatische Mascarpone-Creme mit Zimt, Orange und Vanille.
Unser Tipp: Beachten Sie unbedingt die empfohlene Kühlzeit des Tortenbodens. Keks und Butter müssen sich erst miteinander verbinden, bevor Sie die Tortencreme darauf streichen können – sonst weicht er auf.
Sie suchen nach einer schnelleren Weihnachtstorte? Dann probieren Sie unbedingt unser Rezept für Lebkuchentorte aus. Ebenfalls mit Mascarpone bereiten Sie unser Spekulatius-Tiramisu zu.
