Der Pumpkin Spice Latte gehört zu den neusten Trends aus Amerika und ist auch hierzulande in aller Munde. Aber was genau ist das eigentlich? Unser Pumpkin-Spice-Latte-Rezept verrät, wie du das beliebte Heißgetränk selbst zubereiten kannst!
Kürbis schälen, halbieren, Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Etwa 150 g Kürbis abnehmen und in einem kleinen Topf mit ausreichend Wasser für 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen. Weiche Kürbiswürfel abgießen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Die restlichen Kürbiswürfel einfrieren oder weiterverwenden.
Ingwer schälen und mit einer Zeste fein raspeln. Ingwer, Kürbispüree, Zimt, Nelken, Piment, Kardamom, Muskat und 100 ml Wasser vermengen.
Espresso frisch aufbrühen. Vanilleschote der Länge nach einritzen und das Mark auskratzen. Vanilleschote und Vanillemark mit 700 ml Milch in einem Topf aufkochen. Die restlichen 200 ml Milch mit einem Milchaufschäumer aufschäumen.
Espresso und Kürbispüree gut miteinander verrühren und durch ein feines Sieb geben. Espresso-Pumpkin Spice auf vier Tassen verteilen, jeweils 1 EL Ahornsirup einrühren. Heiße Vanillemilch aufgießen, mit Milchschaum und einer Prise Zimt oder Kurkuma bestäuben.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
887 kj (11 %)
Kalorien
212 kcal (11 %)
Kohlenhydrate
25 g
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
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Für herbstlichen Kaffeegenuss: Pumpkin-Spice-Latte-Rezept
Was bei einer amerikanischen Kaffeehauskette zu den aktuellen Trend-Drinks zählt, kannst du jetzt auch zu Hause genießen: Pumpkin Spice Latte. Das leckere Heißgetränk aus den USA wird – genau wie der Latte macchiato – aus Espresso und Milch zubereitet. Verfeinert wird das Ganze mit süßer Vanille, kanadischem Ahornsirup und aromatischem Kürbispüree aus gekochtem Hokkaidokürbis.
Vor dem Servieren kommen noch winterliche Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss und Nelkenpulver in das Kürbis-Gewürz-Kaffeegetränk. Somit verspricht das Pumpkin-Spice-Latte-ezept ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit spannenden Nuancen.
Genieße auch eine aromatisch gewürzte Kaffeespezialität, die schon bei der Zubereitung für eine weihnachtlich-stimmungsvolle Atmosphäre sorgt, übrigens ebenso wie unsere Lebkuchen Latte. Dazu ist unser Rezept für Pumpkin Spice Latte ebenso einfach wie schnell in die Tat umzusetzen. Für himmlisch-blumigen Kaffeegenuss empfehlen wir Ihnen unser Rose-Latte-Rezept. Dabei sorgen Rosenwasser und Kardamom für das gewisse Extra. Ebenfalls in die kältere Jahreszeit – allerdings eher in die Abendstunden – passt unser Irish Coffee, für den du Kaffee mit Whiskey kombinierst. Im Sommer hingegen serviert man in den USA neuerdings Cold Brew Spezialitäten wie unseren Cold Brew Tonic.
Tipp: Falls du keine Milchprodukte zu dir nimmst, kannst du unseren Pumpkin Spice Latte selbstverständlich auch vegan zubereiten: In diesem Fall tauschst du die Milch einfach durch ein entsprechendes Ersatzprodukt wie Sojamilch, Haferdrink oder Mandelmilch aus.
Weitere süße Kürbis-Spezialitäten: Marmelade, Kuchen & Co.
Wer Zeit und Arbeit sparen will, kann für unser Pumpkin-Spice-Latte-Rezept natürlich auch fertiges Kürbispüree aus der Dose oder dem Glas verwenden. Aber du weißt ja: Am besten schmeckt's immer noch selbst gemacht. Zumal du aus dem restlichen Kürbis viele weitere Köstlichkeiten zaubern kannst.
Zum Beispiel eine leckere Kürbismarmelade, die dank Möhren, Orangensaft und Zitronensaft besonders kräftig und fruchtig schmeckt, während Vanille und Lebkuchengewürz für eine weihnachtliche Note sorgen. Als passende Bereicherung auf dem Buffet zur Halloween-Party empfiehlt sich unser Kürbiskuchen-Rezept für Pumpkin Pie. Hierfür verwendest du allerdings keine Hokkaido-, sondern Butternutkürbisse.
Egal, welches Gericht du zuerst ausprobierst: Genieße mit unseren Kürbis-Rezept-Ideen eine wunderbare Herbst- und Winterzeit! Der richtige Drink zu diesen Herbst-Rezepten: unser magisches Butterbier, inspiriert von Harry Potter!
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