Nur zu gern lässt du deiner Kreativität beim Belegen freien Lauf und vertraust dabei einzig deinen persönlichen Vorlieben. Vertraue ab sofort auch unserem Rezept für Pizza mit Salsiccia. Die grobe italienische Wurst verleiht der Pizza ein ganz besonderes Aroma.
Für den Teig das Mehl zusammen mit 1 TL Salz in einer großen Schüssel vermischen und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe und den Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl in die Mehlmulde geben.
Von der Mitte aus mit dem Mehl verrühren und so lange kräftig kneten, bis der Teig geschmeidig ist und sich gut von der Schüssel löst. Ca. 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit für den Belag die Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Steinpilze putzen (nicht waschen) und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln.
Die Salsiccia vorne einritzen und aus dem Brät mit den Händen kleine Stücke formen.
Den Backofen auf 220 °C (wenn möglich, auch 250 °C) Unterhitze vorheizen. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu 4 Kreisen ausrollen. Auf ein geöltes Backblech legen und mit dem Mozzarella bestreuen. Kirschtomaten, Zucchini und Salsiccia darauf verteilen und zum Schluss leicht pfeffern.
Im Backofen ca. 15-20 Minuten garen – wenn der Rand kross und der Käse verlaufen ist, ist die Pizza fertig. Danach den Rucola und den Parmesan darauf verteilen. Gerne mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
3.592 kj (43 %)
Kalorien
858 kcal (43 %)
Kohlenhydrate
74 g
Fett
47 g
Eiweiß
36 g
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Pizza mit Salsiccia, Steinpilzen und Rucola
Pizzaduft gleich Vorfreude. Eine Gleichung, so einfach wie effizient. Vor allem, wenn du nicht im Restaurant auf die Pizza wartest, sondern Italiens wohl beliebteste Spezialität mit den Freunden oder der Familie selbst machst – und dich dabei an unser Rezept für Pizza mit Salsiccia hältst. Die grobe italienische Wurst, für die jede Region ihr eigenes Würzrezept besitzt und die meist aus Schweinehack besteht, kombinierst du dabei mit Steinpilzen, Kirschtomaten, Rucola, etwas Parmesan und natürlich Mozzarella. Den Teig? Machst du für unsere Pizza mit Salsiccia natürlich selbst. Schließlich legt er die entscheidende Basis für eine original italienische Pizza. Hauchdünn und knusprig soll er am Ende sein – wofür tatsächlich sechs Zutaten genügen. Am besten nutzt du frische Hefe. Das verbessert das Aroma. Am Ende träufelst du etwas Olivenöl über die Pizza mit Salsiccia, verbesserst so die Wärmeverteilung im Ofen, wartest einige Minuten. Fertig. Das Rezept lässt sich beim Camping auch für Pizza aus dem Omnia-Backofen nutzen. Muss es schnell gehen, kannst du auch einen fertigen Pizzateig aus der Kühlung verwenden (so machen wir es bei unserer Pizzablume) oder die Pizza ohne Hefe herstellen. Backpulver oder Quark verleihen dem Teig ebenfalls eine locker-luftige Konsistenz.
Tipp: Soll der Backofen kalt bleiben, bereitest du auf dem Herd einfach unsere Pfannenpizza Pfannenpizza zu. Zwar im Rohr, dafür zeitsparend, backst du unsere vegetarische Blätterteigpizza. Eine weitere Idee zur Verarbeitung der italienischen Wurstspezialität liefert dir wiederum unser Rezept für Pasta Salsiccia.
Rezept-Varianten für den leichteren Pizza-Genuss
Kohlenhydrate? Fett? Ein kleine kulinarische Sünde ist unsere Pizza mit Salsiccia schon. Aber du musst sie ja auch nicht jeden Tag genießen. Ohnehin schmeckt sie noch ein klein bisschen besser, wenn du dich die ganze Woche darauf freust, sie am Samstag endlich frisch aus dem Ofen holen zu dürfen. Oder du isst sie als Beilage, zum Beispiel bei unserer Steinpilzsuppe mit Pizzaschnecken. Natürlich gibt es aber auch kalorienärmere Alternativen zu unserer Pizza mit Salsiccia. Beispielsweise lässt sich der Teig auch aus Vollkorn- oder Dinkelmehl herstellen, während Menschen mit Allergien zu Buchweizenmehl oder Chia-Samen greifen.
Beim Belag lassen sich etliche weitere Kalorien einsparen. Gemüse, mageres Fleisch statt fettiger Salami und sogar Obst und Nüsse machen die Pizza zu einem erstklassigen Vitalstofflieferanten – Inspiration liefert unser Rezept für Gemüse-Pizza mit Pesto. Fettarme Käsesorten wie halbfetter Mozzarella, Parmesan und Ziegenkäse bilden den leichten Abschluss. Lass dich zudem von unseren Fast-Food-Rezepten mit hohem Nährwert inspirieren.
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