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Blätterteigpizza

Blätterteigpizza

Wenn es mal schnell gehen soll, dann kann eine Pizza auch mit einem Blätterteig zubereitet werden. Dafür ist die Tomatensauce mit frischen Kräutern selbst gemacht und wird mit Mozzarella getoppt.

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Zutaten

4 Portionen

Für die Blätterteigpizza:
  • 200 g Blätterteig

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 2 EL Olivenöl, nativ

  • 2 Bund Basilikum

  • 2 Stängel Majoran

  • 2 Stängel Thymian

  • 2 Stängel Salbei

  • 400 ml gehackte Tomaten

  • 2 EL Tomatenmark

  • 150 g Mozzarella

Zum Garnieren:
  • Oregano

Zubereitung

  1. 1

    Für die Blätterteigpizza die Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch pellen und zu den Zwiebeln pressen. Ein Bund Basilikum waschen, trocknen und beiseite stellen.

  2. 2

    Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Zwiebeln sowie den Knoblauch hineingeben und unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark hinzugeben und einrühren.

  3. 3

    Basilikum, Majoran, Thymian und Salbei waschen, trocknen und grob hacken. Die Kräuter in die Pfanne geben und mit den gehackten Tomaten ablöschen. Die Sauce für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. 5

    Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen. Den Mozzarella grob zupfen und darüber verteilen.

  6. 6

    Die Blätterteigpizza für 20 Minuten goldbraun backen und mit Oregano und frischem Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1788kJ 21%

    Energie

  • 427kcal 21%

    Kalorien

  • 18g 7%

    Kohlenhydrate

  • 34g 49%

    Fett

  • 11g 22%

    Eiweiß

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