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Mit unseren Backideen für das Osterfest bereiten Sie knuspriges Gebäck aus Mürbe- oder Rührteig her und verzieren es liebevoll.
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Osterplätzchen

Mit unseren Backideen für das Osterfest bereiten Sie knuspriges Gebäck aus Mürbe- oder Rührteig her und verzieren es liebevoll.

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Zutaten

65 Portionen

Für die Dekoration:
  • 50 g Zuckerschrift, bunt

  • 50 g Kokosraspeln

Für die Plätzchen:
  • 3 Eigelb

  • 125 g Zucker

  • 1 Zitrone, unbehandelt

  • 3 Eiweiß

  • 125 g Zucker

  • 250 g Weizenmehl

  • 1 Msp. Backpulver

Zubereitung
  1. 1

    Für den Teig Eigelbe mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben, den Saft auspressen. Schale und Saft zu den Eigelben geben und unterrühren. Die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Backpulver und Mehl sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.

  2. 2

    Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.

  3. 3

    Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen mit größerem Abstand voneinander auf das Blech setzen. In den Ofen schieben und ca. 12 Minuten nach Sicht backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, dann vom Backpapier lösen und auf ein Kuchengitter legen.

  4. 4

    Mit der Zuckerschrift und den Kokosraspel verzieren und trocknen lassen.

  5. 5

    Probieren Sie weitere Backideen zu Ostern, wie dieses Osterkuchen-Rezept oder leckere Osterkekse und entdecken Sie tolle Osterbrunch-Rezepte!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 163kJ 2%

    Energie

  • 39kcal 2%

    Kalorien

  • 7g 3%

    Kohlenhydrate

  • 1g 1%

    Fett

  • 1g 2%

    Eiweiß

Rührteig mit Dekor: Osterplätzchen-Rezept

Sie möchten Ihre Familie und Freunde verwöhnen und mit neuen kulinarischen Leckereien oder einem Osteressen überraschen? Mit unseren Oster-Rezepten stellen Sie Ihr Menü ganz einfach selbst zusammen – und können sich nach Lust und Laune inspirieren lassen. Zum krönenden Abschluss Ihres Essens darf aber eines auf keinen Fall fehlen: eine Süßspeise oder ein Dessert. Die Rezeptauswahl für Ostergebäck ist vielfältig und reicht vom Hefezopf über die Rübli-Torte bis hin zum Osterlamm aus Rührteig.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie bunt dekorierte Zitronenplätzchen ganz einfach zubereiten und backen. Der Teig aus Eischnee, Eigelb, Mehl, Backpulver und Zucker wird mit Zitrone verfeinert und mit einem Esslöffel portioniert. Nach nur zwölf Minuten Backzeit sind Ihre Plätzchen fertig! Beim Gestalten der Kekse mit Zuckerschrift und Kokosraspeln können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen – und wenn Sie möchten, holen Sie sich die Unterstützung Ihrer Kinder oder Enkelkinder. PS: Weitere tolle Rezepte und Inspirationen zum Backen haben wir für Sie auf unserer Seite rund um das Thema Osterkekse zusammengestellt.

Osterplätzchen aus Mürbeteig

Ebenfalls bestens geeignet und passend für den Feiertag ist unser Ostergebäck aus Mürbeteig. Dafür wird zunächst ein Teig aus Butter, Mehl, Zucker und Ei hergestellt, der mit Kakaopulver veredelt wird. Durch Ausstechen oder Ausschneiden extrahieren Sie kleine Teig-Eier, die auf zwei Bleche verteilt etwa 20 Minuten im Ofen backen, ehe sie mit einem Guss aus Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft bestrichen sowie mit Zuckerschrift und Zuckerperlen verziert werden. Unser Tipp: Lassen Sie die Plätzchen auf jeden Fall vorher auf dem Backpapier abkühlen, damit nichts verläuft! Auch lecker und dank weniger Zutaten im Handumdrehen fertig gebacken sind unsere Buttermilch-Kekse. Ein einfaches Rezept, für das Sie nur eine Stunde Zeit benötigen und mit dem Sie nicht nur an Ostern punkten!

Gut zu wissen: Wenn die Vorbereitungszeit knapp wird, können Sie für unsere süße Osterleckerei auch fertigen Rührteig aus dem Kühlregal verwenden, sodass Sie direkt mit dem Backen und Verzieren loslegen können.