Ob dieses Brot wirklich dein Leben verändern wird, wissen wir natürlich nicht. Was wir allerdings garantieren können: Unser Life Changing Bread schmeckt natürlich lecker, ist vegan und glutenfrei. Verwende nur beste Bio-Zutaten!
Haferflocken, Buchweizenflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mandeln, Cashewkerne, Flohsamenschalen und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
Ahornsirup, Rapsöl und 370 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. In eine Kastenform füllen und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Brot mit Sesamsamen bestreuen und für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und nochmals für 40-45 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Rost backen.
Brot herausnehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.709 kj (32 %)
Kalorien
647 kcal (32 %)
Kohlenhydrate
36 g
Fett
43 g
Eiweiß
27 g
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Life-Changing-Bread-Rezept: Selbst Brot backen ist leicht!
Leckeres Brot gibt es in allen Varianten bei der Bäckerei um die Ecke günstig zu kaufen. Das täglich Brot zu Hause im Ofen zu backen ist nur für wenige eine Alternative – schade eigentlich. Unser Rezept für Life Changing Bread beispielsweise eignet sich nicht nur für sensible Essende, sondern schmeckt auch in jeder Hinsicht fantastisch! Und die Masse für den Brotteig ist erstaunlich schnell zubereitet. Haferflocken, Buchweizenflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mandeln, Cashewkerne, Flohsamenschalen und Salz gibst du einfach zusammen mit dem Ahornsirup, dem Rapsöl und Wasser in eine Schüssel. Vermenge alles und knete es gut durch – fertig! Das dauert keine zehn Minuten.
Wenn du dich für dieses Brot-Rezept interessierst, weil du an einer Glutenunverträglichkeit leidest, achte darauf, dass du glutenfreie Haferflocken besorgst. Denn obwohl Hafer nicht mit Weizen verwandt ist, ist das Getreide nicht automatisch für Menschen mit Zöliakie geeignet. Das liegt vor allem daran, dass Hafer oft auf den gleichen Feldern angebaut wird wie Weizen und Roggen und mit demselben Mähdrescher geerntet wird. Sicherlich auch interessant für dich: unser glutenfreies Apfelkuchen-Rezept!
Interessante Varianten für unser Life-Changing-Bread-Rezept
Unser Life-Changing-Bread-Rezept dürfte auch anderen Anhänger:innen spezieller Diäten gefallen. Es ist ballaststoffreich und low carb, es enthält kein Mehl, dafür aber viele langkettige Kohlenhydrate, die zu einem langsamen Ansteigen des Blutzuckerspiegels führen. In unserem Life-Changing-Bread-Rezept haben wir extra die Haselnüsse weggelassen, da eine Haselnussallergie zu den häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten überhaupt gehört. Falls du davon jedoch nicht betroffen bist, darfst du die aromatischen Nüsse gerne verwenden. Im Gegensatz zu Cashewnüssen wachsen Haselsträucher regional und sind besonders nachhaltige Pflanzen. Wer darüber hinaus etwas Saftiges in seinem Teig möchte, kann beispielsweise geraspelte Karotten hinzugeben. Selbstverständlich findest du bei unseren Rezeptideen auch viele Brotvarianten, die Weizen- und Dinkelmehl enthalten, dazu unser Eiweißbrot. Wahrhaft bodenständig ist unser Rezept für römisches Brot, während du den Teig für unser Roggen-Sauerteigbrot vom ersten Schritt an komplett selbst ansetzt. Wenn es mal außergewöhnlich sein darf, probiere das Rezept für Essener Brot mit Getreidekeimlingen.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
