Name: Knoblauch-Naan
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1.0 TL Trockenhefe; 1.0 TL Zucker; 250.0 g Weizenmehl (Type 405); 0.5 TL Salz; 1.0 EL Rapsöl; 2.0 EL Joghurt, 3,5% Fett; 2.0 Knoblauchzehe; 2.0 Stiele Koriander; 2.0 EL Butter; 0.0 Mehl zum Arbeiten; 2.0 EL Öl zum Ausbacken

100 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
314 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
250 g Weizenmehl (Type 405)
0.5 TL Salz
1 EL Rapsöl
2 EL Joghurt, 3,5% Fett
2 Knoblauchzehe
2 Stiele Koriander
2 EL Butter

Außerdem:

Mehl zum Arbeiten
2 EL Öl zum Ausbacken

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Trockenhefe und Zucker mit 100 ml lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben und unter Rühren auflösen. 5 Minuten ruhen lassen.
2

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl und Naturjoghurt zunächst in die Hefemischung einrühren. Dann nach und nach die Mehlmischung zugeben und einrühren. Mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
3

Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Koriander in die geschmolzene Butter geben. Von der Herdplatte ziehen.
4

Den Teig nochmals kurz kneten, in vier Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu flachen Fladen ausrollen.
5

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Fladen nacheinander für 2-3 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Abschließend die Knoblauch-Koriander-Butter auf das Naan-Brot aufstreichen und servieren.

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1315kJ 16%

Energie
314kcal 16%

Kalorien
47g 18%

Kohlenhydrate
10g 14%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Knoblauch-Naan

Ähnliche Rezepte