Name: Tofu Tikka Masala
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400.0 g Tofu; 2.0 TL Ingwer, frisch, fein gerieben; 2.0 Knoblauchzehen; 2.0 TL Rapsöl; 1.0 EL Garam Masala (Gewürzmischung); 1.0 Prise Chili; 2.0 Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehen; 2.0 TL Kokosöl; 500.0 ml passierte Tomate; 200.0 ml Kokosmilch; 2.0 EL Garam Masala (Gewürzmischung); 2.0 TL Paprikapulver; 2.0 TL Kurkuma; 100.0 g Sojajoghurt; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Bund Koriander; 300.0 g Basmati-Reis

75 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
673 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Für den Tofu

400 g Tofu
2 TL Ingwer, frisch, fein gerieben
2 Knoblauchzehen
2 TL Rapsöl
1 EL Garam Masala (Gewürzmischung)
1 Prise Chili

Für das Curry

2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Kokosöl
500 ml passierte Tomate
200 ml Kokosmilch
2 EL Garam Masala (Gewürzmischung)
2 TL Paprikapulver
2 TL Kurkuma
100 g Sojajoghurt
Salz
Pfeffer
1 Bund Koriander
300 g Basmati-Reis

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Zubereitung

1

Zunächst den Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Aus den Zutaten für den Tofu eine Marinade anrühren und den Tofu für mindestens 30 Minuten darin ziehen lassen.
2

In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten.

Die passierten Tomaten und die Kokosmilch dazugeben. Alle Gewürze dazugeben und alles aufkochen lassen.

Den Sojajoghurt dazugeben.

Den Tofu in einer weiteren Pfanne anbraten und danach in das Curry geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander klein schneiden und die Hälfte bereits ins köchelnde Curry geben.
3

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Reis zusammen mit dem Curry auf einem Teller anrichten und den restlichen Koriander darüber geben.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2816kJ 34%

Energie
673kcal 34%

Kalorien
25g 10%

Kohlenhydrate
25g 36%

Fett
28g 56%

Eiweiß

Tofu Tikka Masala

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