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Tofu Tikka Masala

Tofu Tikka Masala

In unserem Rezept für Tofu Tikka Masala wird marinierter Tofu angebraten und auf einem würzigen Tomaten-Curry mit Reis serviert. Das Nachkochen lohnt sich!

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Zutaten

4 Portionen

Für den Tofu
  • 400 g Tofu

  • 2 TL Ingwer, frisch, fein gerieben

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 TL Rapsöl

  • 1 EL Garam Masala (Gewürzmischung)

  • 1 Prise Chili

Für das Curry
  • 2 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 TL Kokosöl

  • 500 ml passierte Tomate

  • 200 ml Kokosmilch

  • 2 EL Garam Masala (Gewürzmischung)

  • 2 TL Paprikapulver

  • 2 TL Kurkuma

  • 100 g Sojajoghurt

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1 Bund Koriander

  • 300 g Basmati-Reis

Zubereitung
  1. 1

    Zunächst den Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden.

    Aus den Zutaten für den Tofu eine Marinade anrühren und den Tofu für mindestens 30 Minuten darin ziehen lassen.

  2. 2

    In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten.

    Die passierten Tomaten und die Kokosmilch dazugeben. Alle Gewürze dazugeben und alles aufkochen lassen.

    Den Sojajoghurt dazugeben.

    Den Tofu in einer weiteren Pfanne anbraten und danach in das Curry geben.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Koriander klein schneiden und die Hälfte bereits ins köchelnde Curry geben.

  3. 3

    Reis nach Packungsanweisung kochen.

    Reis zusammen mit dem Curry auf einem Teller anrichten und den restlichen Koriander darüber geben.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2816kJ 34%

    Energie

  • 673kcal 34%

    Kalorien

  • 25g 10%

    Kohlenhydrate

  • 25g 36%

    Fett

  • 28g 56%

    Eiweiß