Beerenmischung in einem Topf unter Rühren erwärmen, mit Johannisbrotkernmehl etwas andicken und anschließend abkühlen lassen. Pürieren.
Joghurt und Fruchtpüree in einer Schüssel verrühren und mit Zucker und Zimt abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du auch das Fruchtpüree getrennt zum Joghurt servieren.
Tipp: Genieße Vollkornbutterkekse dazu, so bekommst du den perfekten Mix.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.051 kj (13 %)
Kalorien
251 kcal (13 %)
Kohlenhydrate
30 g
Fett
10 g
Eiweiß
9 g
Bewertung
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Leicht und lecker: Joghurtdessert-Rezept
Wer sich bewusst ernährt, sich aber dennoch ab und an etwas gönnen möchte, ist mit unserem Joghurtdessert-Rezept gut beraten. Joghurt stellt einen guten Ersatz für gehaltvolle Milchprodukte dar, da er weniger Fett als Sahne, Mascarpone oder Crème fraîche enthält. Mit seinem fein säuerlichen Geschmack und seiner cremigen Textur verleiht er deinem Nachtisch den letzten Schliff, ohne zu sehr zu belasten: Auf 100 Gramm Joghurt mit 1,5 Prozent Fettgehalt entfallen nur etwa 50 Kilokalorien. Genauso gut kannst du hierfür Magerquark verwenden oder Joghurt und Quark mischen. Ein Rezepttipp: Früchtequark mit Cranberries!
Außerdem benötigst du für unser Joghurtdessert-Rezept noch tiefgefrorene Früchte nach Wahl – am besten eine Beerenmischung aus Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und ähnlichem –, Zimt, Zucker sowie Johannisbrotkernmehl oder Gelatine. Das Obst wird kurz erwärmt, eingedickt, püriert und dann im Glas serviert – zusammen mit Joghurt und Vollkornbutterkeksen. Gib zum Schluss als Dekoration eventuell noch etwas Puderzucker und ein paar Mandelblättchen darüber!
Joghurtdessert-Rezepte: noch mehr Genuss aus dem Glas
Wie simpel es ist, Desserts mit weniger Kalorien zuzubereiten, zeigen wir dir auch mit unserem Rezept für das Joghurtdessert mit Kirschen, das sich ebenfalls appetitlich im Glas anrichten lässt. Es handelt sich hierbei um eine Joghurtcreme mit Vanillezucker und Cranberrys, die mit einer Kirschgrütze und Vollkornzwiebackstücken serviert wird. Die Kirschgrütze besteht wahlweise aus frischen oder tiefgekühlten Kirschen, die zusammen mit Multivitaminsaft, Lebkuchengewürz und Zimt püriert werden. Als Verzierung dienen Zartbitter-Schokoraspeln.
Tipp: Mit ein paar Tricks kannst du auch unsere anderen Dessert-Rezepte im Sinne einer kalorienbewussten Ernährung abwandeln. Neben der Verwendung fettarmer Milchprodukte wie in unserem Joghurtdessert-Rezept kannst du beispielsweise den Fruchtanteil erhöhen oder mit Stevia anstatt mit Zucker süßen. Mehr über diesen und weitere Ersatzstoffe erfährst du in unserem Expert:innenbeitrag Backen ohne Zucker. Wenn zuckerarm für dich kein Thema ist, probiere mal unser Rezept für Ambrosia-Salat – der amerikanische Obstsalat aus den Südstaaten ist ein regelrechtes Soulfood, bei dem nicht nur Fans von Marshmallows auf ihre Kosten kommen.
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