Grillabend. Steaks? Koteletts? Geflügel! Zarte Hähnchenbrust verfeinerst du mit einer Zitronenmarinade sowie einer cremigen Thymian-Joghurtsoße. Wie du dabei vorgehst, erfährst du mithilfe unseres Hähnchen-Sticks-Rezepts.
Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Längs in 8 dicke Streifen schneiden. Auf Grillspieße stecken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Senf, Zitronenschale und Olivenöl verrühren. Hähnchensticks damit bepinseln und bis zum Grillen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Feigen halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Beides mit Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Sticks mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 2–3 Minuten grillen. Feigenjoghurt dazu reichen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.130 kj (13 %)
Kalorien
270 kcal (13 %)
Kohlenhydrate
6 g
Fett
13 g
Eiweiß
33 g
Bewertung
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Hähnchen-Sticks-Rezept: mit Zitronenmarinade und Joghurtsoße
Ein wenig Frische und Säure konnte Hähnchenfleisch schon immer gut vertragen. Kommen dann noch frische, würzige, leicht herb schmeckende Kräuter hinzu, bist du endgültig auf dem Weg zur Gewinnerkombination – und genau auf diesen Pfad begibst du dich mithilfe unseres Hähnchen-Sticks-Rezepts. Die Hähnchenbrustfilets marinierst du nach unserem Rezept mit einer Würzsoße aus Olivenöl, Zitronenabrieb und Senfkörnern. Gut durchgezogen landen sie auf dem Grill und schließlich auf dem Teller. Dazu servierst du eine Joghurtsoße mit Thymian, Feigen und Zitronensaft. Geflügel vom Feinsten! Frisches Fleisch für unsere Hähnchen-Sticks erkennst du daran, dass die Haut unverletzt und sauber ist. Zudem sollte es keinesfalls süßlich riechen. Achte zudem auf eine feste Oberfläche – schmierig darf sie nicht sein – und bei einer Hühnerbrust zudem auf helles Fleisch. Das gilt natürlich auch für die Zubereitung anderer Hähnchenbrust-Rezepte. Da du unsere Hähnchen-Sticks am besten auf dem Rost grillst, kannst du im Ofen die Beilagen, beispielsweise frisches Gemüse, garen. Perfekt dazu: ein erfrischender Dip nach unserem Joghurtsoße-Rezept.
Leckere Fleischspieße aus aller Welt
Fleisch, aufgereiht auf Spießen, garniert mit knackigem Gemüse, knusprig gegrillt – damit liegst du immer richtig! Als zusätzlicher Beleg dienen dir Rezepte aus aller Welt, etwa unsere Hähnchen-Sticks, ein würziges Schaschlik, der Shish Kebab – und natürlich Souvlaki. In Griechenland wandert dafür zarter, marinierter Schweinerücken auf den Spieß, danach auf den Grill. Bei unserem Rezept verwendest du für die Marinade Knoblauch, Zitrone, Oregano sowie natürlich Olivenöl und bereitest zudem Zaziki und einen Tomatenreis als Beilagen zu. Möchtest du noch mehr Geflügel-Gerichte kennenlernen, empfehlen wir dir unsere vielfältigen Geflügel-Rezepte. Hier erfährst du, wie du knuspriges Brathähnchen, Putenmedaillons mit Spinat oder Truthahn mit Preiselbeeren zubereitest. Ebenso gut kannst du Hähnchenfleisch panieren. Statt bestens bekannte Nuggets zu servieren, könntest du auch einmal unsere würzigen Chicken Drumsticks oder unsere marinierten Hähnchenspieße vom Grill zubereiten. Eine knusprige Ergänzung zu unseren Hähnchen-Sticks. Und Hähnchen auf griechische Art genießt du mit unserem Hähnchengyros-Rezept.
Glutenfrei
