Chocolate-Cookies-Rezept: Kekse wie aus Amerika. Es gibt Rezepte, die fast jede und jeder kennt und die einen breiten Geschmack treffen. Ein solcher Klassiker sind original American Chocolate Cookies. Die herrlich schokoladigen Kekse lassen sich unkompliziert und schnell backen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. 2 Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem weißen und braunen Zucker schaumig rühren. Das Salz und den Vanillezucker hinzufügen.
Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Teig rühren. Das Ei hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und mit dem Teig verrühren. Die Schokotröpfchen mit dem Teig vermischen.
Mit einem Eisportionierer auf jedes Backblech 6 Kugeln Teig mit großem Abstand zueinander setzen. Im vorgeheizten Backofen nacheinander je 16-18 Minuten backen. Die gebackenen Cookies 10 Minuten abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.298 kj (15 %)
Kalorien
310 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
33 g
Fett
17 g
Eiweiß
3 g
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Der Klassiker für Schoko-Fans: Chocolate-Cookies-Rezept
Außen knusprig, innen saftig – und herrlich schokoladig! Dieser Kombination kann kaum jemand widerstehen und so rangiert das Chocolate-Cookies-Rezept ganz oben in der Liste der beliebtesten Rezepte für Kekse. Cookies nach amerikanischer Art lassen sich einfach und mit relativ wenigen Zutaten zubereiten. Hauptbestandteil ist natürlich Schokolade, die nicht nur in flüssiger Form in den Teig gerührt wird. Zusätzlich kommen Schokotropfen (Chocolate Chips) hinein, die für Biss in den ansonsten an saftigen Schokoladenkuchen erinnernden Keksen sorgen. Bei Menge und Art der Kakaospezialität hast du viele Variationsmöglichkeiten. Verwende zum Beispiel dunkle und weiße Schokolade und backe Double Chocolate Cookies. Oder du verzichtest auf die flüssige Schokolade im Teig und mischst nur Zartbitter-Schokodrops unter. So entstehen helle Plätzchen mit Schokoladenstückchen.
Auch lecker:Schokoladen-Cashew-Cookies. Und in der Weihnachtszeit darf Schokolade ebenfalls nicht fehlen: Mit diesem Rezept für Schokokipferl backst du eine köstliche Alternative zu den klassischen Vanillekipferln.
Für welche Variante du dich auch entscheidest – achte genau auf die Backzeit, damit die Cookies nicht trocken und hart werden. Lass sie außerdem mindestens zehn Minuten auf dem Blech abkühlen, sonst zerbrechen sie womöglich beim Herunternehmen. Darf es mal etwas anderes als Schokolade sein? Probiere unsere feinen Snickerdoodles. Die weichen Kekse sind schnell zubereitet und schmecken herrlich lecker nach Zimt. Marzipanaroma erhältst du wiederum, wenn du unsere Keks-Lollis backst.
So bleiben die Chocolate Cookies schön saftig
Unser Chocolate-Cookies-Rezept eignet sich bestens, um Snacks für Kindergeburtstage oder Partys zuzubereiten, aber natürlich auch für zwischendurch. In Blechdosen aufbewahrt, halten sich die Kekse mehrere Wochen lang. Weiche oder "chewy" Cookies, wie der Amerikaner sagt, schmecken allerdings am besten frisch. Möchtest du hier einen Vorrat anlegen, friere besser den Teig ein und lass ihn über Nacht auftauen, bevor du die Kekse backst. Sind die Plätzchen doch einmal zu hart geworden, mache es wie in den USA und tauche sie kurz vor dem Verzehr einfach in Milch ein. Für ein saftiges Schokoladen-Dessert empfehlen wir außerdem unser Chocolate-Törtchen-Rezept mit cremiger Mascarpone-Frischkäse-Füllung. Eine typisch amerikanische Backspezialität ist auch der Cheesecake, der im Gegensatz zum deutschen Käsekuchen nicht mit Quark, sondern mit Doppelrahm-Frischkäse zubereitet wird. Als Nachspeise bietet sich der Cheesecake im Glas an.
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