Unsere Keks-Lollis sind die Idee für deine nächste Party! Mit ihrer bunten Verzierung sorgen sie für einen tollen optischen Effekt auf deinem Buffet – und bringen Kinderaugen zum Strahlen! Die Lollis aus buttrig-süßem Marzipanteig können auch als süßes Gastgeschenk auf Hochzeiten dienen.
Marzipan grob raspeln, mit Butter in kleinen Stücken und Puderzucker mit den Knethaken des Handmixers glatt verkneten. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl, Puddingpulver und 2 EL eiskaltes Wasser zugeben. Zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem flachen Stück formen, in Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen.
Teig in mehreren Portionen aus dem Kühlschrank nehmen, jeweils auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Für die Muster die Böden geschliffener Gläser erst in Mehl, dann in den Teig drücken. Mit runden Ausstechern oder Gläsern (Ø 4–6 cm) die Muster kreisförmig ausstechen.
Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170) vorheizen. Schaschlikspieße halbieren. Jeweils 1 Teigkreis und 1 Stück Holzspieße auf mit Backpapier ausgelegten Blechen zu Lollis aufeinanderlegen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 9–10 Minuten backen. Kekse auf den Blechen abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss rühren, in einen Einwegspritzbeutel füllen. Vom Beutel eine kleine Spitze abschneiden. Kekse mit dem Guss verzieren und nach Belieben mit Zuckerperlen und Co. garnieren. Guss trocknen lassen. Zwischen Backpapierbögen in fest schließenden Blechdosen lagern. Haltbarkeit: ca. 4 Wochen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
482 kj (6 %)
Kalorien
115 kcal (6 %)
Kohlenhydrate
16 g
Fett
5 g
Eiweiß
1 g
Bewertung
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Keks-Lollis backen: es geht ganz einfach
Cake Pops haben den Trend vorgemacht, unsere Keks-Lollis sind sogar ein bisschen einfacher in der Zubereitung – und sehen auf dem Kuchenbuffet genau so hinreißend aus! Denn hier musst du einfach nur die ausgestochenen Kekse auf Holzspieße drücken und in den Ofen schieben. Eine alternative Zubereitungsidee wäre, die Kekse doppelt zu legen, mit Marmelade zu füllen und den Spieß jeweils zwischen die beiden Kekshälften zu schieben. Probiere einfach aus, was dir besser schmeckt.
Einmal fertig gebacken, verzierst du unsere Keks-Lollis mit einem selbst gemachten Guss. Das nötige farbliche Highlight setzen bunte Zuckerperlen. Soll es etwas schokoladiger sein, verwende doch Schokolinsen oder Schokostreusel für die Deko, ähnlich wie unser Rezept für Cookies mit Smarties.
Keks-Lollis selber machen: so gelingen Cookies
Ein Teig aus Marzipanmasse und Mehl dient als Basis bei unserem Rezept für Keks-Lollis. Die Butter sorgt zusätzlich dafür, dass der Teig auch nach dem Backen schön knusprig-saftig bleibt. Voraussetzung ist aber, dass alle Zutaten kalt verarbeitet werden und dass du den Teig nach dem Kneten im Kühlschrank ruhen lässt. Nur so kann die Butter wieder fest werden und den Cookies eine knackige Konsistenz geben. Die Kekse lassen sich so auch später besser ausstechen und formen.
Damit die Cookies lange frisch bleiben, solltest du die fertigen Kekse in luftdicht verschließbaren Dosen aufbewahren.
Tipp: Ist dir nach einer veganen Variante unserer Keks-Lollis, ersetze die Butter durch pflanzliche Alternativen, das Eigelb ganz simpel durch Ei-Ersatzpulver. Noch nicht genug Kekse am Stiel gebacken? Unsere bunten Streusel-Lollis und die coolen Cakesicles ergänzen dein Party-Buffet. Noch mehr Inspiration liefern unsere Cookies-Rezepte: Probiere doch auch mal unsere Toffifee-Kekse!
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
