Diese Website verwendet Cookies. Indem Sie weiter auf dieser Website navigieren, ohne die Cookie-Einstellungen Ihres Internet Browsers zu ändern, stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Weitere Hinweise zu Cookies finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

Ihr Browser ist veraltet.

Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Komfort und die einwandfreie Nutzung dieser Website.

Wir lieben Lebensmittel
Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote Markt wählen
Markt wählen
Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Angebote entdecken
Rezepte

Entdecken Sie regionale und saisonale Rezeptideen.

Rezepte entdecken
Genuss - Tipps & Trends

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Alle Genussthemen
Bewusste Ernährung

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Alle Ernährungsthemen
Tipps & Tricks

Erhalten Sie Antworten zu allen Fragen und rund um Lebensmittel von unseren EDEKA Experten.

Alle Tipps & Tricks
Lebensmittel ABC

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Alle Lebensmittel
Unsere Blaubeer-Buttermilch-Muffins werden herrlich fluffig und zergehen im Mund: Probieren Sie es aus!

Blaubeer-Buttermilch-Muffins

Unsere Blaubeer-Buttermilch-Muffins werden herrlich fluffig und zergehen im Mund: Probieren Sie es aus!

Wie hat es Ihnen geschmeckt?

Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Teilen über

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

  • 20 min.

    Dauer

  • 15 min.

    Aktive Arbeitszeit

  • Leicht

    Mittel

  • 177 kcal

    Kalorien / Portion

Zutaten

12 Portionen

  • 3 Ei

  • 1 Prise Salz

  • 125 g Zucker, braun

  • 1 Packung Bourbon Vanille, gemahlen

  • 150 ml Buttermilch

  • 4 Aprikose

  • 60 ml Rapsöl

  • 150 g Traubenkernmehl

  • 1 EL Kakaopulver

  • 1 TL Backpulver

  • 200 g Blaubeere

  • 1 EL Zimt

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier mit Salz, Zucker und Vanille-Zucker schaumig rühren, bis sich Rillen auf dem Teig abzeichnen. Buttermilch mit den Soft-Aprikosen pürieren. Frucht-Buttermilch und Öl unter Rühren zum Teig geben.

  2. 2

    Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und mithilfe eines Spatels unter die Eimasse heben.

  3. 3

    Teig in Muffin-Förmchen aus Silikon oder Papier füllen. Blaubeeren auf dem Teig verteilen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Muffins anschließend auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.

  4. 4

    Heidelbeeren sind auch eine ideale Beilage für Pfannkuchen – entdecken Sie z. B. dieses Rezept für vegane Pancakes mit Blaubeeren! Lust auf weitere gebackene Köstlichkeiten? Probieren Sie unser Haferflockenplätzchen-Rezept!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 741kJ 9%

    Energie

  • 177kcal 9%

    Kalorien

  • 21g 8%

    Kohlenhydrate

  • 8g 11%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß

Tags

Büfett Herbst Frühstück Mix-Teller Amerikanisch Eier Aprikosen Frühling Buttermilch Party Sommer Muffins Beeren Früchte Kindergeburtstage Kuchen Gebäck Brunch Blaubeeren

Ähnliche Rezepte