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Zutaten

10 Portionen

  • 200 g reife Banane

  • 100 ml Haferdrink

  • 1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen

  • 150 g Mehl

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • etwas Kokosöl

  • 40 g Pekannuss

  • etwas Ahornsirup

Zubereitung
  1. 1

    Bananen schälen. Anschließend mit einer Gabel auf einem Teller zu Mus zerdrücken oder pürieren. Bananenmus mit Haferdrink und Vanille verrühren, dann das Mehl, Backpulver und Salz unterrühren.

  2. 2

    Teig in einer beschichteten Pfanne in etwas Kokosöl zu Pancakes ausbacken, dann mit Ahornsirup und Pekannüssen servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 938kJ 11%

    Energie

  • 224kcal 11%

    Kalorien

  • 34g 13%

    Kohlenhydrate

  • 8g 11%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß