"Macarons", das klingt ähnlich wie "Makronen", die Törtchen unterscheiden sich von dem deutschen Mandelgebäck aber deutlich. Die kleinen runden Baiserteilchen stammen aus Frankreich und werden aus einem sehr viel feineren und luftigeren Teig hergestellt als Makronen. Letztere sind eher schwer und klebrig. Und natürlich werden Makronen nicht gefüllt. Macarons aber schon, wie zum Beispiel bei diesem Rezept für Macarons mit Himbeerfüllung mit einer Butter-Frucht-Creme.

Mit Lebensmittelfarbe bunt eingefärbt, machen die französischen Köstlichkeiten in jedem Schaufenster und auf jedem Foto etwas her – kein Wunder, dass sie zum Social-Media-Trend avancierten. Kleines Manko: Macarons sind etwas heikel in der Herstellung. Aber keine Sorge, mit ein wenig Übung werden auch Ihre Törtchen perfekt rund, außen knusprig und innen weich!