Kakao-Nibs: Die gesündere Alternative zur Schokolade

Schon beim Anblick süßer Köstlichkeiten wie einem Naked Cake mit Beeren läuft Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen. Meist gibt es dann kein Halten mehr und ehe man sichs versieht, ist ein großes Stück verputzt. Wer sich hin und wieder etwas Süßes gönnt und sich ansonsten ausgewogen ernährt, hat sicher kein Problem. Oft naschen wir aber nebenher und merken gar nicht, dass wir so permanent über die Stränge schlagen.

Dabei gibt es einen einfachen Trick, den Jieper auf Süßigkeiten zu befriedigen, ohne Unmengen an Kalorien zu verzehren: Bitterstoffe. Sie stecken etwa in dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil ­– und in Kakao-Nibs. Diese bestehen aus geschälten, zerkleinerten Kakaobohnen und werden ohne weitere Zusätze wie Zucker angeboten. Da der Geschmack herb und trotzdem schokoladig ist, essen wir viel weniger davon als von süßer Schokolade, sind aber dennoch satt und zufrieden.

Kakao-Nibs schmecken pur als knackiger Snack, lassen sich aber auch in der Küche vielfältig verwenden. Sie passen als Zutat im Müsli, im selbst gemachten Granola und als Topping auf der Joghurtcreme oder anderen Desserts. Backen Sie gerne, lassen sich Rezepte wie für unser Bananenbrot um Kakao-Nibs als Zutat erweitern. Mischen Sie die Knusperstückchen in den Teig oder streuen Sie sie auf den fertigen Kuchen. Es lohnt sich also, einen Vorrat an Kakao-Nibs im Schrank zu haben! Möchten Sie Ihren Kuchen mit intensivem Nussaroma verfeinern, bietet sich wiederum unsere Haselnusscreme an.