Lass dich ein wenig helfen. Es lohnt sich. Halte dich an unser Thermomix®-Schokokuchen-Rezept und backe unter anderem mit Zartbitterschokolade und Mandeln ohne größeren Aufwand einen leckeren Kuchen für deine Lieben.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben 4 Sek/Stufe 8 zerhacken. Butter, Zucker, Zuckerrüben Sirup, Eier, Dinkelmehl, Backpulver, Mandeln, Backkakao sowie Salz in den Mixtopf geben 3 Min./Stufe 5 verrühren.
Kastenform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Für ca. 45-50 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen. Stäbchenprobe machen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und für 1 Stunde auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Weiße Schokolade in grobe Stücke brechen und zusammen mit dem Kokosöl in den Mixtopf geben, 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Schokokuchen aus der Form lösen, mit flüssiger Glasur bestreichen und nach Belieben mit Toppings garnieren. Glasur festwerden lassen.
Schokokuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.661 kj (20 %)
Kalorien
397 kcal (20 %)
Kohlenhydrate
32 g
Fett
26 g
Eiweiß
7 g
Bewertung
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Thermomix®-Schokokuchen – einfach angerührt
Verlässliche Küchengehilfen erleichtern die Arbeit zwischen Herd und Arbeitsplatte deutlich. Du bereitest selbst alles vor, wiegst ab, den anstrengenden Part übernimmt dein Thermomix®. Je nach Rezept kocht, gart, zerkleinert er. Aber backen? Kann er noch nicht. Muss er auch nicht. Für unseren Thermomix®-Schokokuchen genügt vollkommen, dass dein Helfer den Teig genau richtig glattrührt, du ihn danach entspannt in die Kuchenform gleiten lässt und in den Ofen verfrachtst, um wenig später bereits einen luftigen Schokoladenkuchen herauszuholen. Für unser Rezept verwendest du dabei Zartbitterschokolade. Die hat einen höheren Kakao-Anteil als ihr Vollmilchpendant und daher ein intensiveres Aroma. Genau richtig für einen Thermomix®-Schokokuchen. Zumal Zartbitterschokolade auch noch weniger Zucker enthält. Für Schokofans empfehlen wir übrigens unsere köstlichen Schokomuffins-Rezepte!
Weitere Rührkuchenideen
Auf den Thermomix® angewiesen bist du natürlich nicht, wenn du Schokoladenkuchen backen möchtest. Den Teig kannst du auch ganz einfach selbst anrühren, ihn dabei mit unterschiedlichen Zutaten zusätzlich aufwerten. Unseren saftigen Schokoladenkuchen bereitest du beispielsweise mit geraspelten Zucchini und Äpfeln zu und backst ihn in einer Gugelhupfform. Besonders lecker ist auch unser Schokokuchen mit Salzkaramell, für den du auch die Soße selber machst. Ein unglaublich zufriedenstellender Arbeitsschritt. Einerseits bringt der Karamellisierungsprozess Ruhe, andererseits verspricht die Kombination aus Salz und süßem Karamell mit Schokolade besonderen Genuss. Besonders schnell und einfach – und damit ideal bei akutem Hunger nach Süßem – sind wiederum unsere Tassenkuchen ohne Ei. Suchst du statt nach weiteren Kuchen- nach noch mehr Thermomix®-Rezepten, probierst du beispielsweise unser Thermomix®-Toastbrot. Der Teig dafür basiert auf Weizenmehl und Milch und wandert nach dem Anrühren wie unser Thermomix®-Schokokuchen in die Kastenform. Ohne Hilfsmittel, dafür mit viel Sinn für Tradition backst du unsere Leipziger Lerchen.
Vegetarisch
