Den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schokolade auf einer Küchenreibe fein raspeln. Eiweiß mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Geraspelte Schokolade und gemahlene Mandeln vorsichtig unterrühren.
Die Masse mithilfe von zwei Teelöffeln mit ausreichend Abstand zu kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schokomakronen servieren oder kühl und trocken lagern.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
498 kj (6 %)
Kalorien
119 kcal (6 %)
Kohlenhydrate
12 g
Fett
7 g
Eiweiß
3 g
Bewertung
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Schokomakronen backen
Sie landen vor allem in der Vorweihnachtszeit auf dem Plätzchenteller und begeistern mit ihrer fluffigen Konsistenz: Makronen. Ganz weit oben auf der Beliebtheitsskala der Deutschen stehen Kokosmakronen, dicht gefolgt von Haselnussmakronen. Mit unserem Rezept für Schokomakronen bringen Sie ein weiteres Highlight auf den Keksteller – und das nicht nur zur Weihnachtszeit.
Schnelle Schoko-Mandel-Makronen
Nur vier Zutaten und etwa 30 Minuten benötigen Sie für die Zubereitung der Schokomakronen. Unter das steif geschlagene Eiweiß geben Sie Zucker, geraspelte Schokolade und gemahlene Mandeln. Dann gilt es den Teig nur noch portionsweise auf das Backblech zu bringen, am besten mit zwei Teelöffeln.
Die köstlichen Schokomakronen halten sich in der Keksdose etwa drei Wochen, doch meistens sind sie schneller weg. Damit Sie schön saftig bleiben, geben Sie ein Stück Apfel mit in die Dose.
Mehr Makronen für Naschkatzen
Mit Kokos, Nüssen, Marzipan oder Mohn – Makronen-Rezepte gibt es viele. Sie dürfen also ruhig kreativ werden! Probieren Sie z. B. unsere Walnussmakronen oder verschenken Sie bunte Mandel-Makronen. Mit einem mediterranen Aroma präsentieren sich Pistazienmakronen, die mit gemahlenen Mandeln und Pistazien zubereitet werden.
Und für besondere Anlässe empfehlen wir Ihnen unseren Ananas-Makronen-Kuchen, der mit einer Makronen-Füllung für außergewöhnlichen Genuss sorgt.
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