Wie Raclette: Rezepte und Zutaten, Fleischfondue und Käsefondue wird auch Schokoladenfondue besonders gern zu Weihnachten und zu Silvester gegessen. Aber auch in der warmen Jahreszeit schmeckt ein Schokofondue, besonders mit Beerenfrüchten oder Kirschen.
Zubereitungszeit
35 min.
Gesamtzeit
40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
278 kcal
Bewertung
4,6 (8)4.6 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 8.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
8
Portion(en).
8
Für die Katzenzungen:
2
Eiweiße
120g
Puderzucker
160g
Weizenmehl, Type 1050
130g
Butter
1Päckchen
Vanillezucker
Für das Schokoladenfondue:
200g
Schokolade, zartbitter
100g
Schokolade, Vollmilch
200ml
Sahne
Außerdem:
250g
Erdbeeren
200g
Weintrauben
2
Bananen
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Anschließend ganz langsam das Mehl hinzugeben.
Das Eiweiß mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und zu 4-5 cm langen Streifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aufspritzen. Für 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen hellgelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren und Weintrauben waschen.
Schokolade grob zerbrechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Sahne parallel in einem Topf erwärmen. Die flüssige Schokolade zugeben und alles auf kleinster Stufe warm halten.
Die Katzenzungen sowie das Obst mithilfe von Holzspießen in die Schokolade eintauchen und genießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.164 kj (14 %)
Kalorien
278 kcal (14 %)
Kohlenhydrate
30 g
Fett
16 g
Eiweiß
3 g
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Tipps und Tricks für ein gelungenes Schokoladenfondue
Für ein leckeres Schokoladenfondue brauchen Sie nicht unbedingt ein komplettes Fondue-Set, sondern lediglich einen feuerfesten Topf (zum Beispiel aus Keramik) und ein Stövchen bzw. ein Rechaud.
Wählen Sie für ein Schokoladenfondue immer gute Schokolade oder Kuvertüre, ganz gleich ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade, wie sie auch bei diesem Schokokugel-Dessert verwendet wird. Nach Geschmack können Sie noch Sahne, Nougat, Gewürze oder Likör hinzugeben. Zum Eintauchen in die geschmolzene Schokolade eignen sich fast alle Arten von Früchten. Besonders lecker sind Äpfel, Birnen, Ananas, Erdbeeren, Physalis, Weintrauben, Bananen, Mango und Pfirsich. Wer es gern süß mag, nimmt kleine Kekse, Waffeln, Tortenbodenstückchen, Marzipankartoffeln oder auch Marshmallows. Geschmacklich besonders reizvoll ist auch die Kombination von salzigem Gebäck (zum Beispiel Salzstangen) und süßer Schokolade.
Das i-Tüpfelchen sind bunte Toppings, die der zarten Schokolade noch zusätzliches Aroma geben oder für einen Knuspereffekt sorgen, zum Beispiel Kokosflocken, Krokant, gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien, Reiscrispies oder bunte Zuckerstreusel. Besonders Kinder lieben solche bunte Deko. Hier finden Sie übrigens ein Schokoladenfondue-Rezept ohne Alkohol für Kinder. Eine tolle Idee auch für den nächsten Kindergeburtstag! Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Rezept suchen, testen Sie am besten unsere Schoko-Crossies. Sie eignen sich als Leckerei auf dem Tisch oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken, wie übrigens auch unsere veganen Pralinen.
Eine besondere Form des Schokoladenfondue ist der Schokoladenbrunnen. In diesem speziellen Gerät wird flüssige Schokolade aus einem geheizten Becken durch einen Zylinder nach oben befördert und durch seitliche Öffnungen über tellerförmige Aufsätze ausgelassen, so dass die Schokolade kaskadenartig wieder nach unten in das Becken zurückfließt und der Kreislauf erneut beginnt.
Welche Getränke passen zum Schokoladenfondue?
Schokolade macht durstig, deshalb sollten bei einem Schokoladenfondue die Getränke nicht fehlen. Da ein Schokoladenfondue schon sehr süß ist, wählen Sie am besten Getränke, die keinen Zucker enthalten. Statt Limonade also besser Mineralwasser anbieten. Auch Tee und Kaffee sind ideale Begleiter. An alkoholischen Getränken passt Wein am besten.
