Unseren Orangenkuchen kannst du ohne schlechtes Gewissen vernaschen – denn dank gesunder Zitrusfrüchte wird er zur wahren Vitaminbombe. Der süß-säuerliche Geschmack der Orange und das bitter-süße Aroma der Grapefruit sorgen für ein ganz besonderes Aroma.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Für den Teig Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und die Eier nach und nach hinzugeben und unterrühren. Eine Orange heiß abspülen und abreiben, Saft auspressen. Anschließend den Abrieb der Orangenschale und den Orangensaft hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
In einer weiteren Schüssel das Mehl, die Mandeln, das Backpulver und das Salz vermengen. Danach die Butter-Ei-Masse zum Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den fertigen Teig nun in eine gefettete Kastenform geben und für 50 Min. backen.
Für die Glasur den Orangensaft und den Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Das Ganze so lange kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Einen Teil der Glasur zur Seite stellen und die restliche Glasur mit einem Löffel über den noch warmen Kuchen verteilen. Das Ganze danach gut abkühlen lassen.
Die Schalen der zweiten Orange und die Grapefruit entfernen und beide in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben dekorativ auf den Kuchen legen und die restliche Glasur über die Früchte gießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.398 kj (17 %)
Kalorien
334 kcal (17 %)
Kohlenhydrate
45 g
Fett
15 g
Eiweiß
6 g
Bewertung
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Orangenkuchen mit Grapefruit
Obwohl es auch im Winter leckeres Obst gibt, fällt es nicht immer leicht, neben Lebkuchen, Plätzchen und schokoladigen Leckereien auf vitaminreiche Lebensmittel zurückzugreifen. Mit unserem Orangenkuchen musst du dich nicht entscheiden: Das leckere Wintergebäck bietet reichlich Vitamine dank gesunder Zitrusfrüchte.
Schlage Butter und Zucker in einer Schüssel cremig und füge anschließend Eier, Orangensaft und den Schalenabrieb der Orange hinzu. Vermenge das Ganze mit einer Mischung aus Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig. Dieser muss nun nur noch gebacken und anschließend mit einer selbstgemachten Glasur versehen werden. Als optisches und geschmackliches Highlight garniere den Kuchen mit Orangen- und Grapefruitscheiben und fixiere diese mit dem Rest der Glasur. Wer will, kann den Kuchen auch mit selbst gemachter Orangenmarmelade bestreichen.
Übrigens: Der Orangenkuchen ist natürlich auch zu jeder anderen Jahreszeit ein Genuss.
Der Klassiker mit der exotischen Note
Zitronenkuchen gilt als Klassiker auf der Kaffeetafel – doch unser Orangenkuchen beweist, dass sich auch andere Zitrusfrüchte hervorragend zum Backen eignen. Mit der besonderen Kombination aus Apfelsine und Grapefruit wird dein Kuchen garantiert zum Hingucker und besonderen Geschmackserlebnis beim nächsten Kaffeeklatsch oder auf deiner nächsten Party.
Wenn dir der Orangenkuchen geschmeckt hat, dann probiere auch weitere leckere Backrezepte mit der Zitrusfrucht, zum Beispiel unseren Orangen-Lebkuchen, der sich auch sehr gut als Christbaumschmuck eignet, und diese fruchtigen Orangenkekse.
In der kalten Jahreszeit ist unser alkoholfreier Apfel-Ingwer-Punsch das perfekte Heißgetränk zu unserem Orangenkuchen, um sich von innen zu wärmen und das Immunsystem zu stärken. Dafür kochst du ein walnussgroßes Stück Ingwer gemeinsam mit einem Beutel Glühweingewürz auf, lässt das Ganze für 10 Minuten ziehen und schmeckst den Punsch anschließend mit Honig, Apfel- und Orangensaft ab. Hier findest du weitere Lebensmittel für starke Abwehrkräfte.
Vegetarisch
