Großen Hunger, keine Zeit und nichts Leckeres im Kühlschrank? Dann serviere eine süße Milchsuppe. Die sorgt für gute Laune und ist echtes Komfort-Food! Wie das Gericht zur Köstlichkeit wird, verraten wir dir mithilfe unseres einfachen Rezepts.
Milch mit einer Prise Salz, Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und unter regelmäßigem Rühren bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen.
Hitze auf kleine Flamme reduzieren und die Gewürze sowie die Nudeln zugeben. Für ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
Milchsuppe nach Belieben mit etwas Zimt-Zucker bestreuen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.512 kj (18 %)
Kalorien
361 kcal (18 %)
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
Eiweiß
10 g
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Woher kommt die Milchsuppe?
Es gibt nicht viele Gerichte, die auf eine ruhmreiche Vergangenheit zurückblicken können. Die Milchsuppe tut das: Vor fast genau 500 Jahren wurde die süße Suppe als sogenannte Versöhnungssuppe anlässlich des Ersten Kappeler Landfriedens gereicht. Dabei steuerten die Katholik:innen in der Schweiz die Milch dazu bei – und die Protestant:innen das Brot. Berühmt wurde das nahrhafte Süppchen dann unter dem Namen Kappeler Milchsuppe. In unserem Rezept für Milchsuppe landet kein Brot, sondern Nudeln. Die restlichen Zutaten dürften sich aber von dem klassischen Milchsuppen-Rezept nicht unterscheiden.
Milchsuppe kochen – einfach und schnell
Das Rezept für süße Milchsuppe ist ein echtes Last-Minute-Rezept. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und die wenigen Zutaten hast du meist sowieso zu Hause. Besonders bei Kindern steht diese süße Hauptspeise hoch im Kurs – ebenso wie Pfannkuchen, Milchreis oder Germknödel. In unserem Rezept für Germknödel servieren wir die beliebten Hefeteig-Knödel übrigens mit einer Füllung aus fruchtigem Pflaumenmus. Hier gilt ebenfalls das Prädikat: einfach köstlich!
Und so geht es: Für die süße Milchsuppe erhitzt du die Milch mit Zucker, Butter und Salz. Wie du verhinderst, dass die Milch im Topf anbrennt, das erfährst du in unserem Edeka-Expert:innenwissen. Als Nächstes gibst du die Nudeln dazu – und dann musst du nur noch warten, bis du das warme Gericht auf den Tisch bringen kannst. Soll es noch schneller gehen, verwendest du statt der Nudeln einfach Brot. Du kannst beispielsweise hart gewordenes Brot in die Milchsuppe geben und damit ideal und vor allem nachhaltig Reste verwerten.
Milchsuppe wie früher zubereiten
Regional gibt es viele Varianten der Milchsuppe: So lieben die Norddeutschen ihre Milchsuppe mit Klüten, sprich traditionellen Klößchen aus Mehl, Eiern und Milch. Die Schwaben fügen der Milchsuppe Grieß hinzu und die Franken bereiten sie herzhaft mit Kartoffeln, gerösteten Zwiebeln und Speck zu. Wenn du jetzt neugierig geworden bist und Appetit auf mehr raffinierte Gerichte mit Milch hast, probiere unbedingt unsere abwechslungsreichen Rezepte aus – zum Beispiel diese einfachen Milchnudeln mit fruchtigem Apfelkompott!
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