Ein Teller mit weißem Reis, einem Hamburgerpatty, brauner Soße, einem Spiegelei und geschnittenen Frühlingszwiebeln

Loco Moco

Name: Loco Moco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 600 g Rinderhack; 1 TL Worcestershiresoße; 1 TL Sojasoße; 2 TL Senf; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Bratöl; 1 Zwiebel, klein; 40 g Butter; 40 g Weizenmehl, Type 405; 500 ml Rinderbrühe; 1 EL Sojasoße; 1 TL Worcestershiresoße; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 300 g Jasminreis; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Butter; 4 Eier

Loco Moco ist ein beliebtes hawaiianisches Gericht mit Reis, saftigem Patty, Spiegelei und reichhaltiger Bratensauce. Einfach, sättigend und voller Geschmack – perfekt für ein schnelles, herzhaftes Essen!

Zubereitungszeit

40 min.
Gesamtzeit

40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

984 kcal

Zutaten

Portionen

Für die Frikadellen:

1: Zwiebel

2: Knoblauchzehen

1 EL: Butter

600 g: Rinderhack

1 TL: Worcestershiresoße

1 TL: Sojasoße

2 TL: Senf

1: Ei

2 EL: Semmelbrösel

1 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer

2 EL: Bratöl

Für die Bratensoße:

1: Zwiebel, klein

40 g: Butter

40 g: Weizenmehl, Type 405

500 ml: Rinderbrühe

1 EL: Sojasoße

1 TL: Worcestershiresoße

1 Prise: Zucker

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Außerdem:

300 g: Jasminreis

2: Frühlingszwiebeln

2 EL: Butter

4: Eier

Zubereitung

Für die Beilagen den Jasminreis in ein Sieb geben und mehrfach mit Wasser abspülen, bis dieses klar durchläuft. Abtropfen lassen und nach Packungsanleitung in einem Topf mit ausreichend Wasser garkochen.
Für die Frikadellen Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken und in Butter glasig schwitzen. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu vier gleich großen Patties formen.
Bratöl in die noch heiße Pfanne geben und die Patties darin von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und im Ofen bei 80 Grad Umluft warmhalten.
Für die Bratensoße die Zwiebel pellen und in feine Streifen schneiden. Butter und Zwiebel zum noch heißen Bratenfett in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl einrühren und unter Rühren 1-2 Minuten mit anschwitzen. Rinderbrühe unter ständigem Rühren zugeben, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Sojasoße, Worcestershiresauce, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Butter in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eier zu Spiegeleiern ausbraten.
Jasminreis, Frikadellen, Bratensoße, Spiegeleier und Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten und servieren.