Ein Kuchen vom Blech lässt sich einfach zubereiten und schmeckt immer lecker. Die Variante mit saftigen Kirschen aus dem Glas und knusprigen Streuseln ist besonders beliebt.
Die Butter in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgerätes geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unter rühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Teig auf einem eingefetteten Backblech verteilen und glatt streichen.
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen.
Kirschen abtropfen lassen. Den Teig mit den Mandeln bestreuen und die Kirschen darauf verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter vermengen und zwischen den Fingern krümelig reiben.
Streusel gleichmäßig auf den Kirschen verteilen.
Das Blech in den Backofen schieben und 40-45 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Stücke schneiden, anrichten und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.209 kj (14 %)
Kalorien
289 kcal (14 %)
Kohlenhydrate
32 g
Fett
15 g
Eiweiß
6 g
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Einfache Rezepte für Kirschkuchen vom Blech
Kuchenrezepte mit Kirschen aus der Konserve lassen sich ganzjährig mit wenigen Zutaten backen. Besonders Blechkuchen wie zum Beispiel auch unser Rhabarberkuchen vom Blech sind ideal, um auf die Schnelle einen frisch duftenden Backtraum aus dem Ofen zu zaubern. Im Gegensatz zu Torten muss man sich hier nicht lange mit der Zubereitung des Tortenbodens und der Kirschmasse aufhalten und über Fingerspitzengefühl beim Füllen verfügen. Ein einfacher Kirsch-Blechkuchen mag zwar nicht so festlich erscheinen wie eine Schwarzwälder Kirschtorte, gelingt dafür aber leichter. Für den Rührteig muss man lediglich Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver vermischen – eine Sache von wenigen Minuten. Ein weiterer Vorteil ist die bessere Haltbarkeit: Übrige Stücke der Leckerei kann man sogar portionsweise einfrieren und noch Wochen später genießen. Wenn man keinen Teigboden braucht, sondern nur knusprige Streusel, empfiehlt sich unser Rezept für ein Kirsch-Crumble.
Tipp: Wenn man die Kuchenreste auf einer Alu-Grillschale einfriert, kann man ihn ganz einfach im Backofen auftauen, falls überraschend Gäste kommen.
Anstatt auf dem Blech lässt sich Kirschkuchen mit Rührteig auch sehr gut in einer kleinen Springform backen. Dann ist man flexibler, was die Menge betrifft. In einer Auflaufform bereitet man dagegen ein französisches Kirsch-Clafoutis zu. Und zwar in nur etwa 25 Minuten! Übrigens, als Veganer:in muss man nicht auf köstliche Backwaren verzichten. Vegane Kuchen-Rezepte und Tipps zum Backen ohne Milch und Ei finden sich hier bei EDEKA.
Leckere Varianten für Kirschenkuchen-Rezepte
Das Gute an einem Rührkuchen ist die große Flexibilität, die man bei der Wahl des Belags hat. In einem Kirsch-Nusskuchen-Rezept wird das Obst durch Mandeln oder Haselnüsse geadelt – eine äußerst leckere Geschmackskombination. Auch ein Schoko-Rührkuchen mit Kirschen gehört zu den besten Teig-Obst-Duos in der Rezeptsammlung. Eine raffinierte Note erhält das Backwerk, wenn man dazu nicht einfach Sahne, sondern eine Creme reicht. Aus Joghurt, Sahne, Gelatine und Puderzucker lässt sich die leckere Ergänzung ganz schnell anrichten. Veganer:innen verwenden statt der tierischen Produkte Seidentofu, Johannisbrotkernmehl, Agavendicksaft, Kokosflocken und etwas Zitronensaft.
Falls man mit frischen Kirschen backen möchte, kann man einen Blick auf unsere köstlichen Rezepte mit Kirschen werfen. Neben Backrezepten für Kuchen finden sich hier auch Tipps für leckere Desserts mit den roten Früchten. Mit Gries und Quark lassen sich wunderbare Nachspeisen kreieren: wenn man möchte ganz ohne Kochen und Backen. Übrigens sorgen nicht nur Kirschen in feinen Süßspeisen für besonderen Genuss, sondern auch frische rote Beeren. Probiere deshalb doch einmal unsere leckere Beerentorte mit Vanillepuddingcreme! Hast du gar keine Zeit, um in der Küche zu stehen, empfehlen wir dir unseren GUT&GÜNSTIG Marmor Kuchen. Mit dieser Tiefkühlspezialität hat man auch an Feiertagen und Wochenenden immer eine Nascherei parat.
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Glutenfrei
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