Ein Teller mit fluffigen, hellen Teigstücken, gemischt mit Mohn, bestreut mit Puderzucker, daneben ein Klecks Preiselbeeren

Kaiserschmarrn aus dem Airfryer

Name: Kaiserschmarrn aus dem Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise Salz; 300 ml Milch; 200 g Weizenmehl, Type 405; 100 g Zucker, braun; 2 EL Mohn, gemahlen; 50 g Butter, weich; 2 EL Puderzucker; 400 g Kirschkompott

Luftig-lockerer Kaiserschmarrn ganz einfach im Airfryer zubereitet: außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig. Ideal für ein schnelles Dessert oder süßes Hauptgericht – ohne viel Aufwand!

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

723 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

6: Eier

0,5: Zitronen, unbehandelt

1 Packung: Vanillezucker

1 Prise: Salz

300 ml: Milch

200 g: Weizenmehl, Type 405

100 g: Zucker, braun

2 EL: Mohn, gemahlen

50 g: Butter, weich

Außerdem:

2 EL: Puderzucker

400 g: Kirschkompott

Zubereitung

Eier trennen. Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben. Eigelb mit Zitronenschale, Vanillezucker, Salz und Milch glatt verrühren. Mehl zur Eigelb-Milch-Masse sieben und zusammen mit dem Mohn und 2/3 der weichen Butter unterrühren.
Eiweiß mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen. Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Den Eischnee mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben.
Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit der übrigen Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und für 15-18 Minuten goldbraun backen. Den Kaiserschmarrn mit einem Spatel in grobe Stücke zerteilen, wenden und weitere 5-7 Minuten backen. Kirschkompott kurz im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Kaiserschmarrn mit Kirschkompott auf Tellern anrichten und mit Puderzucker besieben.