Kombiniere leckere Garnelen mit frischem Fischfilet und bereite mit unserem Rezept in nur 30 Minuten leichte Garnelenspieße zu. Für die passende Frische sorgen Zitronen, zudem verwendest du Tomaten.
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durch die Presse drücken. Beides mit Sojasoße und 2 EL Rapsöl zu einer Marinade verrühren.
Tiefkühlfisch und -garnelen auftauen lassen. Fischfilets in 3 x 3 cm große Stücke schneiden. Fisch, Tomaten, Garnelen und Zitronenspalten abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Marinade darübergeben und 10 Minuten einziehen lassen.
Die Spieße von allen Seiten je 2 Minuten in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und Spieße zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und zum Vollkornbaguette servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.876 kj (22 %)
Kalorien
448 kcal (22 %)
Kohlenhydrate
38 g
Fett
15 g
Eiweiß
38 g
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Garnelenspieße mit Tomaten und Fisch einfach zubereiten
Garnelen sind kalorien- und fettarm, punkten mit viel Eiweiß und einem feinen Aroma. Zudem liefern sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe, passen damit perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung. Du kannst Garnelen sowohl roh als auch gekocht, sowohl tiefgekühlt als auch frisch kaufen. Zudem hast du die Wahl zwischen geschälten Schalentieren und Meeresfrüchten mit Schale. Für unser Garnelenspieß-Rezept benötigst du insgesamt zwölf, die du dann mit leckerem Fischfilet, Knoblauch und frischem Gemüse kombinierst. Ebenso gut harmoniert die feine Säure von Zitrusfrüchten mit dem feinen Aroma von Meeresfrüchten und Fisch. Deshalb finden sich auf unseren Garnelenspießen neben saftigen Cocktailtomaten auch frische Zitronenspalten. Ein frischer Genuss mit lediglich 448 Kalorien pro Portion. Ähnlich leicht und lecker: unsere Shrimp-Tacos nach mexikanischer Art.
Tipp: Achte bei der Zubereitung der Schalentiere unbedingt auf den richtigen Garpunkt, um zu garantieren, dass die Garnelen saftig bleiben. Hier gilt: Brate Garnelen exakt so lange, bis sich das Fleisch rundum rosa verfärbt und weiße Eiweißflöckchen austreten.
Garnelenspieße mit roten Beeren oder Salat
Probiere die leichten Meeresfrüchte unbedingt auch einmal mit roten Beeren. Denn die feinsüße Säure von Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren harmoniert ebenfalls wunderbar mit den Schalentieren, wie dir unser Rezept für Pangasius-Garnelen-Spieße schnell zeigen wird. In eine Marinade eingelegte Garnelen eignen sich hervorragend fürs Grillen, zudem sind die Krustentiere in der leichten Küche zum Abnehmen geeignet. Mit unserer Garnelen-Marinade mit Knoblauch, Thymian und Limette würzt du die Krebstiere auf mediterrane Art. Eine weitere gelungene Kombination ist das Duett aus Garnelen und aromatischem Weichkäse. Für unsere Garnelenspieße mit Salat mischst du würzigen Hirtenkäse unter den Salat und servierst zusätzlich einen cremigen Joghurt-Kräuter-Dip. Ebenfalls köstlich: Scampi-Spieße mit exotischem Fenchelsalat!
Asiatisches Garnelenspieß-Rezept
Gerade in der mediterranen Küche sind Garnelen beliebt, doch auch in Asien gibt es eine Vielzahl an Rezepten – häufig in Verbindung mit intensiven Gewürzen und Kräutern. Unsere asiatischen Garnelen verfeinerst du deshalb unter anderem mit frischem Ingwer, Chili und Koriander, dessen intensives Aroma perfekt mit den Meeresfrüchten harmoniert.
Glutenfrei
