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Garnelen asiatisch

Garnelen asiatisch

Asiatisches Wokgericht mit Garnelen und frischem Gemüse.

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Zutaten

4 Portionen

  • 10 g Ingwer

  • 2 Knoblauchzehe

  • 1 Chilischote, rot

  • 2 Frühlingszwiebel

  • 0.5 Paprika, grün

  • 0.5 Paprika, gelb

  • 0.5 Paprika, rot

  • 60 g Karotte

  • 80 g Staudensellerie

  • 3 EL Erdnussöl

  • 500 g King Prawn

  • Salz

  • 4 EL Sojasauce, hell

  • 1 EL Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt)

  • 1 EL Koriandergrün

Zubereitung

  1. 1

    Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Paparikaschoten und Chilli halbieren, Stielansätze, Samen und weiße Trennwände entfernen, paprika-Fruchtfleisch in 0,5 cm große Würfel schneiden, Chilli fein würfeln. Karotten schälen, Staudensellerie putzen, beides in dünne Streifen schneiden. Koriandergrün fein schneiden. Die aufgetauten Garnelen vorbereiten.

  2. 2

    Öl in einem Wok (Alternativ: Pfanne) erhitzen. Die Garnelen zugeben und 3-4 Minuten unter Wenden braten, leicht salzen und herausnehmen. Ingwer, Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz braten. Paprika, Karotte und Sellerie zufügen und unter Wenden bei nicht zu starker Hitze 5 Minuten braten.

  3. 3

    Garnelen wieder zugeben, mit Sojasauce und Fischsauce abschmecken. Noch 1 Minute braten, Koriander einstreuen, evtl. nachwürzen und auf Teller anrichten.

  4. 4

    Entdecken Sie auch unsere asiatischen Wok-Rezepte und unsere Rezepte für Asia-Pfanne oder japanische Nudeln. Weitere Garnelen-Rezepte finden Sie hier. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Garnelenpfanne mit Zucchini und Cashewkernen? Probieren Sie dazu dieses Rezept für Erdnusssauce!

  5. 5
    Beilagentipp

    Reichen Sie zu dem Wokgericht Basmatireis, z.B. von Gut&Günstig.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1026kJ 12%

    Energie

  • 245kcal 12%

    Kalorien

  • 7g 3%

    Kohlenhydrate

  • 14g 20%

    Fett

  • 23g 46%

    Eiweiß