Mach deinen Glühwein dieses Jahr doch einfach mal selber! Mit unserem Weißer-Glühwein-Rezept gelingt dir eine leckere Kreation mit Vanille, Zimt, Nelke und Apfelsaft. Abgerundet wird das Ganze mit einem Schuss Amaretto – oder einer Spirituose deiner Wahl. Am besten gleich probieren!
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale mit einem Zestenschneider abziehen.
Zimtstange, Gewürznelken, Vanilleschote und Vanillemark mit dem Apfelsaft und 100 ml Weißwein in einen Topf geben und kurz aufkochen. Hitze auf kleinste Flamme reduzieren und für 15 Minuten ziehen lassen.
Restlichen Weißwein und Amaretto dazu geben, weitere 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
Glühwein durch ein Sieb abseihen und mit einer Zitronenzeste in Glühweingläsern servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
494 kj (6 %)
Kalorien
118 kcal (6 %)
Kohlenhydrate
6 g
Fett
4 g
Eiweiß
31 g
Bewertung
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Weißer-Glühwein-Rezept: Auf den richtigen Wein kommt es an
Glühwein schmeckt auf dem Weihnachtsmarkt am Besten? Dann hast du noch nicht unser Weißer-Glühwein-Rezept ausprobiert! Es basiert, wie der Name bereits verrät, nicht auf dem häufig verwendetem Rotwein, sondern auf Weißwein, den du mit Glühweingewürzen wie Vanille, Zimt und Nelken verfeinerst. Der Vorteil, wenn du roten oder weißen Glühwein selber machst: Du weißt genau was drin steckt! Und zwar vor allem mit Blick auf die Qualität des Weins sowie auf den Zuckergehalt. Industriell verarbeitetem Glühwein wird oft viel Zucker zugesetzt, auch der Wein ist häufig nicht gerade hochwertig. Dabei gilt bei Glühwein, wie bei unserem Glühbier und vielen anderen heißen Getränken für kalte Tage, aber auch sommerlichen Mixgetränken wie Bowlen: Immer nur so gut wie die schlechteste Zutat. Wir empfehlen für unser Glühweinrezept einen trockenen Weißwein mit viel Frucht, z. B. einen Sauvignon Blanc. Aber auch ein halbtrockener (oder, da viele Weinliebhaber:innen bei "halbtrocken" sofort zusammenzucken, etwas salonfähiger ausgedrückt: feinherber) Riesling eignet sich gut für Glühwein mit Weißwein. Fehlt eigentlich nur noch die passende Weihnachtsdeko. Die erhältst du beispielsweise, wenn du mithilfe unserer Tipps Orangenscheiben trocknen.
Wie wäre es mit einem Winterfest mit weißem Glühwein?
Wir bereiten unseren weißen Glühwein mit Apfelsaft zu und ergänzen das Rezept um etwas Amaretto. Probiere das Weißer-Glühwein-Rezept aber auch unbedingt mal mit Calvados, wenn du Glühwein mit Schuss magst: Der Apfelbranntwein aus der Normandie verstärkt das Aroma des Fruchtsafts wunderbar. Eine leckere Geschmackserweiterung gelingt dir mit Cointreau als Schuss: Hier sorgt die Orangennote für eine weitere Facette im Aroma-Spektrum. Gefällt dir unser Weißer-Glühwein-Rezept? Dann lade doch mal Freund:innen zu einem kleinen Winterfest auf deinen Balkon oder in den Garten ein! Mit dicken Jacken und Decken, Spekulatius, Stollen, dem heißen weißen Wein und einem Gläschen Glühweinlikör wird das bestimmt ein Erfolg – Sommerfeste kann schließlich jede:r! Wobei ... auch dafür hätten wir einen Getränke-Tipp: Maibowle mit Erdbeeren!
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