Thunfisch lässt sich auf vielfältigste Weise zubereiten, zum Beispiel als Sandwich-Belag, gebraten oder im Salat. Schau dir unser Thunfischcreme-Rezept und die anderen schmackhaften Ideen an und leg los!
Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Knoblauch pellen und fein hacken. Limette waschen, von der Schale ca. 1 TL Abrieb herstellen und zur Hälfte auspressen.
Thunfisch mit Knoblauch, Limettenabrieb und –saft, Frischkäse, Crème Fraîche und Salatmayonnaise in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eines Stabmixers durchpürieren. Masse in eine Schüssel umfüllen und für eine Stunde kaltstellen.
Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Gurke waschen, trocknen und in 12 Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten. Cocktailtomaten von Stielen befreien, waschen, halbieren und ebenfalls anrichten.
2/3 der Petersilie unter die Thunfischcreme heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme auf den Gurkenscheiben verteilen, mit der restlichen Petersilie garnieren, servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.047 kj (24 %)
Kalorien
489 kcal (24 %)
Kohlenhydrate
2 g
Fett
43 g
Eiweiß
21 g
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Thunfischcreme-Rezept: für Gurkenscheiben oder Sandwiches
Als Thunfisch werden verschiedene Arten Schwarmfische bezeichnet, die sich ausdauernd fortbewegen und deshalb kaum Fett ansetzen. Ihr Fleisch ist dunkelrot, fest und aromatisch. Es wird vorrangig in Konserven in Öl oder eigenem Saft eingelegt, ist aber auch frisch oder tiefgekühlt als Steak erhältlich. Es liefert pro hundert Gramm rund 23 Gramm Eiweiß und nur 0,4 Gramm Fett. Mit einem Kohlenhydratanteil gegen null ist es zudem perfekt für die Low-Carb-Küche. Darüber hinaus enthält es reichlich Vitamin D, Vitamin B12 und Niacin sowie Omega-3-Fettsäuren.
Stöbere also in unseren Thunfisch-Rezepten und bereite Köstlichkeiten wie Thunfischsalat, Thunfischauflauf, Thunfisch-Burger oder Thunfischaufstrich ruhig häufiger zu! Unser Thunfischcreme-Rezept ist ganz einfach: Du benötigst neben den Fischfilets hauptsächlich Frischkäse, Crème fraîche, Zitronensaft sowie einige Kräuter und Gewürze. Der Dip kann mit Cocktailtomatenhälften und Petersilie auf Gurkenscheiben drapiert oder als Brotaufstrich auf einem Sandwich verwendet werden.
Thunfischcreme-Rezept: Füllung für mexikanische Tacos
Schmackhafte Thunfischpaste wie die Thunfischcreme nach unserem Rezept ist nur eine von zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten für den Fisch. Probiere auch mal die italienische Art der Thunfischsoße, wie sie bei unserem Vitello tonnato zum Einsatz kommt. Mit unserem Rezept für Thunfisch-Tacos liefern wir dir eine mexikanische Variante: Selbst gebackene weiche Weizenfladen werden hier mit Maiscreme, Mango-Salsa und Thunfisch gefüllt. Koriander und Chilischoten verleihen den typisch mexikanischen Geschmack. Wenn es schnell gehen soll, verwende fertige Tacos, die nur noch aufgewärmt werden müssen. Ansonsten plane etwa 30 Minuten für die Zubereitung ein.
Wusstest du übrigens, dass typisch mexikanische Teigfladen (Tortillas) fast immer aus Maismehl hergestellt werden? Diese sind kleiner und kräftiger gelb in der Farbe als solche aus Weizenmehl – und intensiver im Geschmack.
Tipp: Beim Einkauf für unser Thunfischcreme-Rezept solltest du wie bei der Auswahl aller Fischarten und Meeresfrüchte auf das MSC-Siegel achten, das dir Aufschluss über nachhaltigen und umweltschonenden Fischfang gibt.
Glutenfrei
Vegetarisch
