Spinat-Shakshuka

Rezept für Spinat-Shakshuka: Evolution des Originals

In der nordafrikanischen und israelischen Küche hat Shakshuka ihren festen Platz. Israel bezeichnet sie sogar gern als Nationalgericht. Die Basis bilden dabei Tomatenmark, Chilis und/oder Paprika, dazu Zwiebeln und Kreuzkümmel sowie Knoblauch und Pfeffer. Alles wandert in die Pfanne, wo eine sämige Masse entsteht, in der am Ende Eier garen. Diesem Grundkonzept folgt auch unser Rezept für Shakshuka mit Spinat – nur dass Sie der Mischung hier das grüne Blattgemüse hinzufügen, anstelle von Tomaten, wie die gängigere Variante zubereitet wird. So wird es auf Ihrem Teller gleich noch ein bisschen bunter. Die cremig weich pochierten Eier passen sowieso hervorragend zum leicht bitteren Geschmack des Spinats.

Dazu servieren Sie am besten Fladenbrot oder Pita. Weißbrot funktioniert ebenso. Eine andere Variante lernen Sie mit unserem Rezept für Rote-Bete-Shakshuka kennen.

Gelingt mit frischem oder gefrorenem Spinat

Unser Shakshuka-Rezept setzt auf Spinat. Da Sie alle Zutaten gemeinsam in der Pfanne garen, kommt es nicht darauf an, ob der Spinat frisch oder tiefgekühlt ist. Unser Rezept funktioniert mit beiden Varianten. Auch der gefrorene bringt noch den vollen Geschmack mit. Zudem können Sie – wie auch für einige unserer anderen Spinat-Rezepte – zu Babyspinat greifen.

Mögen Sie es schärfer, lässt sich die Paprika im Rezept auch durch Chilischoten ergänzen oder sogar ganz ersetzen. Tatsächlich greifen einige Shakshuka-Rezepte auf diesen Kniff zurück. Bedenken Sie nur, dass auch Chilis derselben Sorte unterschiedlich scharf sein können und probieren Sie sie daher erst einzeln, bevor Sie sie für unser Rezept verwenden. Vielleicht planen Sie auch einen Tag im Zeichen der israelischen Küche. Nach dem Shakshuka zum Frühstück gibt es vielleicht Sabich, Hummus oder Kibbeh? Lassen Sie sich einfach von unseren israelischen Rezepten inspirieren.