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Schokoladenfondue
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Schokoladenfondue

Wie Raclette: Rezepte und Zutaten, Fleischfondue und K├Ąsefondue wird auch Schokoladenfondue besonders gern zu Weihnachten und zu Silvester gegessen. Aber auch in der warmen Jahreszeit schmeckt ein Schokofondue, besonders mit Beerenfr├╝chten oder Kirschen.

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Zutaten

8 Portionen

F├╝r die Katzenzungen:
  • 2 Eiwei├č

  • 120 g Puderzucker

  • 160 g Weizenmehl (Type 1050)

  • 130 g Butter

  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker

F├╝r das Schokoladenfondue:
  • 200 g Schokolade, zartbitter

  • 100 g Schokolade, Vollmilch

  • 200 ml Sahne

Au├čerdem:
  • 250 g Erdbeeren

  • 200 g Weintraube

  • 2 Banane

Utensilien

Spritzbeutel mit Locht├╝lle, Holzspie├če

Zubereitung
  1. 1

    Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handr├╝hrger├Ątes schaumig schlagen. Anschlie├čend ganz langsam das Mehl hinzugeben.

  2. 2

    Das Eiwei├č mit den Schneebesen eines Handr├╝hrger├Ątes steif schlagen und vorsichtig unterheben.

  3. 3

    Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.

  4. 4

    Den Teig in einen Spritzbeutel mit Locht├╝lle f├╝llen und zu 4-5 cm langen Streifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aufspritzen. F├╝r 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen hellgelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abk├╝hlen lassen.

  5. 5

    Bananen sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren und Weintrauben waschen.

  6. 6

    Schokolade grob zerbrechen und ├╝ber dem hei├čen Wasserbad schmelzen. Die Sahne parallel in einem Topf erw├Ąrmen. Die fl├╝ssige Schokolade zugeben und alles auf kleinster Stufe warm halten.

  7. 7

    Die Katzenzungen sowie das Obst mithilfe von Holzspie├čen in die Schokolade eintauchen und genie├čen.

  8. 8

    Toll zum Dessert: Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie dieses Parfait-Rezepte!

N├Ąhrwerte

Referenzmenge f├╝r einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1164kJ 14%

    Energie

  • 278kcal 14%

    Kalorien

  • 30g 12%

    Kohlenhydrate

  • 16g 23%

    Fett

  • 3g 6%

    Eiwei├č

Tipps und Tricks f├╝r ein gelungenes Schokoladenfondue

F├╝r ein leckeres Schokoladenfondue brauchen Sie nicht unbedingt ein komplettes Fondue-Set, sondern lediglich einen feuerfesten Topf (zum Beispiel aus Keramik) und ein St├Âvchen bzw. ein Rechaud.

W├Ąhlen Sie f├╝r ein Schokoladenfondue immer gute Schokolade oder Kuvert├╝re, ganz gleich ob Zartbitter, Vollmilch oder wei├če Schokolade, wie sie auch bei diesem Schokokugel-Dessert verwendet wird. Nach Geschmack k├Ânnen Sie noch Sahne, Nougat, Gew├╝rze oder Lik├Âr hinzugeben. Zum Eintauchen in die geschmolzene Schokolade eignen sich fast alle Arten von Fr├╝chten. Besonders lecker sind ├äpfel, Birnen, Ananas, Erdbeeren, Physalis, Weintrauben, Bananen, Mango und Pfirsich. Wer es gern s├╝├č mag, nimmt kleine Kekse, Waffeln, Tortenbodenst├╝ckchen, Marzipankartoffeln oder auch Marshmallows. Geschmacklich besonders reizvoll ist auch die Kombination von salzigem Geb├Ąck (zum Beispiel Salzstangen) und s├╝├čer Schokolade.

Das i-T├╝pfelchen sind bunte Toppings, die der zarten Schokolade noch zus├Ątzliches Aroma geben oder f├╝r einen Knuspereffekt sorgen, zum Beispiel Kokosflocken, Krokant, gehackte Mandeln, Haseln├╝sse oder Pistazien, Reiscrispies oder bunte Zuckerstreusel. Besonders Kinder lieben solche bunte Deko. Hier finden Sie ├╝brigens ein Schokoladenfondue-Rezept ohne Alkohol f├╝r Kinder. Eine tolle Idee auch f├╝r den n├Ąchsten Kindergeburtstag! Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Rezept suchen, testen Sie am besten unsere Schoko-Crossies. Sie eignen sich als Leckerei auf dem Tisch oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken, wie ├╝brigens auch unsere veganen Pralinen.

Eine besondere Form des Schokoladenfondue ist der Schokoladenbrunnen. In diesem speziellen Ger├Ąt wird fl├╝ssige Schokolade aus einem geheizten Becken durch einen Zylinder nach oben bef├Ârdert und durch seitliche ├ľffnungen ├╝ber tellerf├Ârmige Aufs├Ątze ausgelassen, so dass die Schokolade kaskadenartig wieder nach unten in das Becken zur├╝ckflie├čt und der Kreislauf erneut beginnt.

Welche Getr├Ąnke passen zum Schokoladenfondue?

Schokolade macht durstig, deshalb sollten bei einem Schokoladenfondue die Getr├Ąnke nicht fehlen. Da ein Schokoladenfondue schon sehr s├╝├č ist, w├Ąhlen Sie am besten Getr├Ąnke, die keinen Zucker enthalten. Statt Limonade also besser Mineralwasser anbieten. Auch Tee und Kaffee sind ideale Begleiter. An alkoholischen Getr├Ąnken passt Wein am besten.