Natürlich kannst du den Knuspersnack fertig kaufen. Dann entgeht dir aber der Spaß, Salzstangen selber zu backen und so Form, Geschmack und Inhaltsstoffe der Knabberei nach deinen Wünschen zu bestimmen. Mit unserem Rezept ist das ein Kinderspiel!
Aus allen Zutaten für den Teig eine glatte Masse kneten.
Aus dem Teig kleine Teig-Kugeln formen. Die Teig-Kugeln dann auf der Arbeitsfläche mit der flachen Hand zu Salzstangen rollen.
Alle Salzstangen auf ein Backblech legen und mit der Sahne bestreichen und zum Schluss mit dem groben Meersalz garnieren.
Die Salzstangen dann für 15 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.025 kj (12 %)
Kalorien
245 kcal (12 %)
Kohlenhydrate
27 g
Fett
13 g
Eiweiß
5 g
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Knusprige Salzstangen backen und nach Geschmack würzen
Dem einen ist das Salz an der Stange zu viel, dem anderen zu wenig – das kennst du bestimmt. Manchen ist der Snack außerdem zu dünn und es wird gleich ein ganzes Bündel aus der Tüte genommen – zum Unmut der Mitknabbernden. Die Lösung: Mache Salzstangen mit unserem Rezept selber! So entscheidest allein du über das Aussehen, die Salzmenge und den Geschmack des beliebten Knuspergebäcks. Dafür brauchst du lediglich 20 Minuten selbst Hand anzulegen und noch einmal 15 Minuten Backzeit einzuplanen. Dann sind die Stangen fertig und lassen sich solo genießen oder zu einer Snack-Platte mit Schinken, Salami, Käse & Co. reichen.
Geschmacksvariationen sind einfach möglich. Statt mit grobem Meersalz kannst du das Gebäck auch mit Kräutern, Mohn, Sesam, Leinsamen, Chiasamen oder fein geraspeltem Parmesan bestreuen. Oder du würzt bereits den Teig – beispielsweise mit Chili – und kreierst so ein feuriges Salzstangen-Rezept. Nach dem gleichen Prinzip kannst du auch mit unseren selbst gemachten Grissini verfahren.
Fluffig oder extra kross? Salzstangen selber machen
Bei Fingerfood-Rezepten sind die Zutaten in der Regel übersichtlich und einfach gehalten, damit bei Bedarf schnell Nachschub auf dem Tisch steht. Da du unsere Salzstangen ohne Hefe selber machst, entfällt die Wartezeit für das Aufgehen des Teigs. Magst du das Gebäck besonders locker und luftig, kannst du auch mit Trockenhefe arbeiten. Für Fans besonders krosser Knabbereien empfiehlt es sich, für das Topping zu einer Natronlauge anstelle von Sahne zu greifen. Ähnlich wie bei Brezeln wird die Oberfläche der Salzstangen dadurch braun und der Snack knuspriger.
Zu den selbstgemachten Salzstangen passt alles, was du auch auf Brot oder Brötchen legen würdest. Frischkäse, Quark, gekochter oder roher Schinken, Gemüseaufstriche, Käse – genieße dazu, worauf du Lust hast. Nur Süßes harmoniert wegen der Salzkörner nicht so gut mit den Stangen. Wenn du Appetit auf einen solchen Snack hast, empfehlen wir dir unser Rezept für Studentenfutter. Du kannst dich nicht entscheiden? Dann mache einfach selber Salzstangen UND die Nuss-Trockenfrucht-Mischung.
Vegetarisch
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Vegan
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